Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 24 bares (24 porções)
Os bares chewy de sonho de coco são um deleite delicioso. Isso pode rapidamente se tornar uma receita favorita de bar para festas, festas, festas, vendas de bolos ou apenas como um doce de fim de semana para a família. Eles são semelhantes a barras de biscoito mágicas, mas com uma crosta de biscoito amanteigado em vez de uma feita com bolachas.
Esta receita assa as barras dos sonhos de coco em duas etapas. Primeiro, você vai assar parcialmente a crosta de açúcar mascavo. Em seguida, adicione a cobertura de coco e noz-pecã em forma de caramelo e asse novamente.
Enquanto as nozes picadas são as favoritas para esses bares, as nozes também funcionam. Gotas de chocolate meio amargo ou de leite também são uma excelente adição à cobertura, mas são opcionais.
Ingredientes
- Para a crosta:
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 1/4 xícaras de farinha (para todos os fins)
- Para a cobertura:
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de coco em flocos (adoçado)
- 1 xícara de nozes pecãs (picadas ou nozes)
- Opcional: 1/2 xícara de lascas de chocolate (mini ou regular, meio amargo ou chocolate ao leite)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 350 F.
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga com 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1 1/4 de xícara de farinha até que a mistura comece a ficar unida. Pressione em uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Deixe a crosta esfriar por 15 a 20 minutos.
Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos com 1 xícara de açúcar mascavo, baunilha, 2 colheres de sopa de farinha e fermento em pó até ficar homogêneo.
Misture o coco, nozes e lascas de chocolate, se estiver usando.
Espalhe o recheio sobre a crosta e asse por mais 20 minutos, ou até que a cobertura fique dourada. Deixe as barras esfriarem completamente antes de cortar.
Fatie, sirva e divirta-se!
Gorjeta
- A massa de biscoito amanteigado não requer uma forma untada. Verifique se o fermento está fresco. É um ingrediente temperamental que tem um prazo de validade de apenas 9 a 12 meses e o recipiente deve ter uma data de validade. O coco sem açúcar não funciona bem para doces. Se você tiver flocos de coco sem açúcar, faça uma calda simples, trazendo 4 colheres de sopa de água e mexendo em 4 colheres de chá de açúcar até dissolver. Adicione 1 xícara de coco sem açúcar e deixe absorver a calda. Coloque-o em uma camada plana em uma assadeira para secar levemente por cerca de 20 minutos.
Variação da receita
- Para uma massa mais espessa, use 1 1/2 xícaras de farinha, 2/3 xícara de açúcar mascavo e 10 colheres de sopa de manteiga amolecida. Divida as raspas de chocolate igualmente com manteiga, manteiga de amendoim, brickle ou lascas de chocolate brancas. Você também pode usar qualquer uma dessas lascas alternativas e pular completamente o chocolate. Salte as nozes e dobre as lascas de chocolate.
Tags de receita:
- coco
- barras de coco
- sobremesa
- sulista
