O abeto vermelho / Diana Chistruga
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
Uma versão fácil e autêntica deste clássico de Maryland. A chave para bolos de caranguejo de Maryland é não misturar demais e desfiar o caranguejo.
Ingredientes
- 1 libra de nódulo ou carne de caranguejo backfin
- 8 biscoitos salgados
- 1 ovo (batido)
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 de colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de tempero Old Bay (ou mais a gosto)
- Sal (a gosto)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Escorra a carne de caranguejo e remova-a para obter conchas e cartilagem. Coloque o caranguejo em uma tigela e reserve.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Esmague as bolachas salgadas até ficarem bem finas e misture com todos os outros ingredientes.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Dobre delicadamente o caranguejo. Misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes. (Você não quer dividir o caranguejo em pedaços finos.)
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Forma em 6 bolos de caranguejo, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cozinhe os bolos de caranguejo até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Sirva os bolos de caranguejo com molho tártaro, remoulade ou simplesmente com um pouco de limão. Esta receita de molho para bolos de caranguejo também é deliciosa.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Desfrutar!
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Tags de receita:
- caranguejo
- Aperitivo
- americano
- jantar em família
