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Divertido para uma festa de vinho e queijo? Ter uma galeria aberta e deseja manter a comida simples? A resposta é combinar queijos gourmet com acompanhamentos variados para criar o prato de queijo perfeito para acompanhar o copo de vinho.
Esteja você preparando um prato de queijos em uma grande festa ou compondo um curso de queijos para um jantar íntimo, há uma infinidade de ótimos acompanhamentos de queijos para experimentar.
O que emparelhar com queijo artesanal
Se você estiver servindo queijo artesanal, pule os biscoitos produzidos em massa e procure acompanhamentos criados com o mesmo cuidado. Você pode bolachas de entretenimento ou bolachas gourmet, pois combinam bem com queijos únicos e ficam bem também, mas também existem opções mais elegantes. Você fará justiça ao queijo e a tudo o que lhe serve, e a experiência geral do sabor será muito mais gratificante. E não tenha vergonha de receber conselhos do seu cheesemer em uma loja especializada. Mesmo que você não tenha certeza de que deseja seguir esse caminho, eles são um recurso que o ajudará a fazer a melhor escolha para o que você procura em termos de sabor e apresentação visual para sua festa de queijos e vinhos.
O objetivo de combinar queijos gourmet com acompanhamentos é oferecer sabores diferentes ao longo da noite. Isso significa que algo muito avassalador pode estragar o paladar. Para evitar isso, siga acompanhamentos simples, pois o queijo é a estrela do show. Embora existam bolachas e batatas fritas temperadas que se destacam, elas devem ser servidas com queijos com sabor e textura mais suaves.
Lanches para emparelhar com queijo
As bolachas artesanais, como a Raincoast Crisps, podem ser servidas com molhos ou tapenade, azeitonas como kalamata, niçoise, picholine, gaeta, além de queijos leves.
Pães crocantes, como baguete, multigrãos rústicos e centeio artesanal, como o Storye, combinam bem com um queijo mais rico. Canudos de queijo vão bem sozinhos em um coquetel ou exibidos entre crudites com molhos disponíveis para ambos.
Frutas secas, particularmente damascos azedos, tâmaras, cerejas Montmorency azedas: recheie datas com queijo e embrulhe em presunto ou outra charcutaria e carnes curadas, como soppressata, grão, presunto serrano e similares. Sirva o queijo em cima de frutas secas para aperitivos. Adicione nozes como amêndoas, nozes, nozes, avelãs e você terá a trituração, o doce e a cremosidade do queijo para agradar a todos.
Frutas frescas da estação combinam bem com o queijo, mas apenas se os sabores puderem se equilibrar. Frutas como figos, uvas, pêssegos e frutas acompanham leite e queijo cremoso. Guarde os queijos duros e semi-duros para maçãs, melões e peras.
Mergulhos e geleias são os pilares das festas de vinho e queijo. Certifique-se de ter chutney, mostarda, compotas de frutas e compotas. Você também pode procurar pasta de marmelo, pasta de goiaba e mel varietal.
