Você precisa saber quantas colheres de chá de ervas secas para substituir as frescas, quantos espargos frescos usar quando a receita pede enlatados, quantas bolachas de Graham são necessárias para fazer 1 xícara de migalhas ou quantas maçãs comprar quando receita pede 1 xícara de maçã fatiada?
Use este gráfico útil ou equivalentes e rendimentos da quantidade de alimentos para ajudá-lo a converter ou ajustar os alimentos de suas receitas favoritas. E use este gráfico se precisar converter medidas de líquido.
| Ingrediente | Montante | Equivalente |
|---|---|---|
| Pimenta da Jamaica moída | 1 oz. | 4 1/2 colheres de sopa. |
| Amêndoas, com casca | 1 lb. | 5 a 6 onças, ou 1 xícara |
| Amêndoas inteiras | 2 1/2 oz. | 1/2 xícara |
| Amêndoas moídas | 1 lb. | 2 2/3 xícaras |
| Pasta de amêndoa | 8 onças. | 1 3/4 xícaras |
| Maçãs | 1 lb. | 3 ou 4 médios |
| 3 xícaras cortadas | ||
| 1 médio | 1 xícara em cubos ou fatiada | |
| 3/4 de xícara picada | ||
| Maçãs secas | 6 onças. pkg. | 1 xícara seca |
| 2 2/3 xícaras cozidas | ||
| Molho de Maçã | 16 oz. jarra | 2 xícaras |
| Damascos secos | 6 onças. pkg. | 1 xícara seca |
| 2 xícaras cozidas | ||
| Damascos frescos | 2 médio | 1/2 xícara fatiada |
| 1 lb. | 2 xícaras de metades ou fatias | |
| 8 a 12 médio | ||
| Espargos enlatados | 14 1/2 a 16 onças. | 12 a 18 lanças |
| Espargos frescos | 1 lb. | 16 a 20 lanças |
| 3 xícaras aparadas | ||
| 2 1/2 xícaras cozidas | ||
| Espargos, froz.en | 10 onças. | 2 xícaras |
| é igual a 1 1/4 libras. fresco | ||
| Abacates | 1 lb. | 2 médio |
| 1 1/2 xícaras de polpa | ||
| Bacon, fatiado | 1 lb. | grosso: 10 a 15 fatias |
| média: 16 a 24 fatias | ||
| fino: 25 a 30 fatias | ||
| Bacon, fatiado cozido | 1 fatia | 1 Colher de Sopa. desintegrado |
| 1 lb. | 1 a 1 1/2 xícaras desintegradas | |
| Feijao cozido | 1 galão | 20 a 22 porções |
| Bananas | 1 médio | 1 xícara fatiada |
| 1 lb. | 3 ou 4 médios | |
| 1 3/4 xícara de purê | ||
| Bananas secas em fatias | 1 lb. | 4 a 4 1/2 xícaras |
| Manjericão | 1 oz. seco | 3/4 xícara |
| 1/2 oz. fresco | 1 xícara de folhas picadas | |
| Folha de louro | 1 inteiro | 1/8 a 1/4 de colher de chá. esmagado |
| 1/4 a 1/2 colher de chá. quebrado | ||
| Feijão seco | 1 lb. | 2 a 2 1/2 xícaras não cozidas |
| 5 1/2 a 6 xícaras cozidas | ||
| Feijão verde fresco | 1 lb. | 14 onças. aparado |
| 3 xícaras aparadas | ||
| 2 1/2 xícaras cortadas, cozidas | ||
| Feijão, rim | 1 lb cru | 2 a 2 1/2 xícaras não cozidas |
| 5 a 6 xícaras cozidas | ||
| Feijão, lima, sem casca | 1 lb cru | 2 xícaras não cozidas |
| 5 xícaras cozidas | ||
| Carne, cozida, cortada em cubos | 1 lb. | 3 xícaras |
| Carne moída | 1 lb. | 2 xícaras cruas |
| 12 onças. cozinhou | ||
| Carne assada | 1 lb. | carne para 4 a 5 sanduíches |
| Carne de bovino, lombo | 5 libras. | 12 a 16 porções |
| Cerveja | 1 barril de pônei | 7 3/4 galões. |
| 82 12 onças. latas | ||
| 1 barril | 15 1/2 galões. | |
| 165 12 onças. latas | ||
| Beterraba sem topo | 1 lb. | 2 xícaras cozidas fatiadas / cortadas em cubos |
| 10 beterrabas med | ||
| Verdes de beterraba | 1 lb. | 1 1/2 xícaras cozidas |
| 8 onças. folhas | ||
| Bagas | 1 litro | 2 a 3 xícaras |
| Bisquick | 1 caixa, 60 onças. | 14 xícaras |
| Amoras, frescas / congeladas | 1 lb. | 3 1/2 xícaras |
| 1 litro | 2 a 3 xícaras | |
| Black-Eyed Peas, seco | 1 lb. | 2 a 2 1/2 xícaras secas |
| 5 a 6 xícaras cozidas | ||
| 1 copo | 7 onças. seco | |
| 2 1/2 xícaras cozidas | ||
| Black-Eyed Peas, congelado | 10 onças. | 1 1/2 xícaras |
| Black-Eyed Peas, em cápsula | 1 lb. | 1 1/2 a 1 3/4 xícaras sem casca |
| Amoras | 1 lb. | 3 1/2 xícaras |
| 1 litro | 2 a 3 xícaras | |
| Pão | 1-lb. pão | 16 a 18 fatias |
| 30 fatias finas | ||
| 12 xícaras de croutons | ||
| Pão | 1 fatia seca | 1/3 de xícara de migalhas finas |
| 1 fatia macia | 3/4 de xícara de migalhas grossas | |
| 3/4 xícara de cubos | ||
| Migalhas de pão | 8 onças. pkg. | 2 xícaras |
| Brócolis, fresco | 1 lb. | 2 xícaras de florzinhas |
| 1 cacho | 3 xícaras cozidas, picadas | |
| Brócolis, congelado | 10 onças. | 1 1/2 xícaras picadas |
| Couve de Bruxelas, fresca | 1 lb. | 4 xícaras cozidas |
| 1 litro | 1 1/4 libras. | |
| Couve de Bruxelas, congelada | 10 onças. | 1 1/2 a 2 xícaras, cozidas |
| Trigo de Bulgur | 1 lb. | 2 3/4 xícaras não cozidas |
| 8 xícaras cozidas | ||
| Manteiga / Margarina | 1 stick | 4 onças. |
| 1/2 xícara | ||
| 8 colheres de sopa. | ||
| 1/3 xícara esclarecida | ||
| Manteiga / Margarina | 1 lb. | 4 varas |
| 2 xícaras | ||
| Manteiga macia | 8 onças. | 1 copo |
| Repolho | 1 cabeça média | 1 1/4 a 1 1/2 libras. |
| 1 lb cru | 3 1/2 a 4 1/2 xícaras desfiadas | |
| 1 lb cozido | 1 1/2 a 2 xícaras desfiadas | |
| Cantalupo | 1 médio | 3 libras. |
| 4 a 4 1/2 xícaras em cubos | ||
| 25 bolas (7/8 ") | ||
| Cardamomo | 1 pod | 1 colher de chá. terra |
| 18 a 20 sementes | ||
| Cenouras enlatadas | 16 onças. | 2 xícaras em fatias |
| Cenouras cozidas | 1 lb. | 1 1/3 xícaras de purê |
| Cenouras frescas | 1 lb. | 5 a 7 médios |
| 2 1/2 xícaras desfiado / fatiado | ||
| 2 1/2 xícaras cozidas | ||
| 24 a 36 bebê | ||
| 12 a 14 pequenos | ||
| Couve-flor fresca | 1 cabeça média | 1 3/4 a 2 1/4 libras. |
| 1 lb. | 1 1/2 xícaras, cortadas | |
| 7 1/2 onças. cozinhou | ||
| Salsão | 1 cacho | 1 lb. sem guarnição |
| 2 xícaras, cortadas em cubos | ||
| 2 a 3 costelas médias | 1 xícara, cortada ou cortada | |
| Queijo firme (queijo Cheddar, etc.) | 1 lb. | 4 a 5 xícaras, desfiado |
| 1 xícara ralada | 4 onças. (aproximadamente) | |
| Queijo duro (parmesão, etc.) | 8 onças. | 1 1/2 xícaras, raladas |
| Cerejas enlatadas, azedo | 16 onças. esburacado | 1 1/2 xícaras escorridas |
| Cerejas, secas, azedas | 3 onças. | 1/2 xícara |
| Cerejas, frescas, doces | 1 lb. sem caroço | 1 3/4 xícaras sem caroço |
| Cerejas, congeladas, azedo | 1 libra. Sem caroço | 2 xícaras |
| Frango desossado | 1 lb. | 3 xícaras cozidas, cortadas em cubos |
| Frango com osso | 3 libras. | 2 1/2 a 3 xícaras cozidas em cubos |
| Peito de frango, metade | 1 | 1/2 xícara, cozida, picada |
| Frango enlatado | 5 onças. pode | 1/2 xícara escorrida |
| Frango inteiro | 5 libras. (capão) | 2 1/4 libras. carne cozida |
| 2 a 3 libras. | 2 a 3 xícaras cozidas, picadas | |
| Cebolinha fresca | 1 Colher de Sopa. | 1 colher de chá. liofilizado |
| Chocolate sem açúcar | 1 oz. | 1 quadrado |
| 1 envelope líquido | ||
| Bolachas de chocolate | 20 | 1 xícara de migalhas finas |
| Canela em pó | 1 oz. | 4 colheres de sopa. |
| Pau de canela | 1 "de pau | 1 colher de chá. terra |
| Amêijoas, com casca | 8 quartos | 1 litro, descascado |
| Amêijoas, descascadas | 1 litro | 2 a 3 xícaras, picadas |
| Cravos-da-índia inteiros | 1 colher de chá. todo | 3/4 de colher de chá. terra |
| Coco fresco | 1 lb. | 3 xícaras raladas |
| 1 médio | ||
| Coco em flocos | 3 1/2 oz. pode | 1 1/4 xícaras |
| 7 onças. pkg | 2 1/2 xícaras | |
| Café moído | 1 lb. | 80 colheres de sopa. |
| 40 a 50 xícaras fabricadas | ||
| Café instantâneo | 4 onças. jarra | 2 1/2 xícaras |
| 120 xícaras preparadas | ||
| Couve, fresca | 1 lb. | 6 a 7 xícaras cruas |
| 1 1/2 xícaras cozidas | ||
| Milho enlatado | 15 1/4-oz. pode | 1 3/4 xícaras escorridas |
| 16 oz. pode | 2 xícaras | |
| Milho em creme | 16 oz. pode | 2 xícaras escorridas |
| Milho fresco | 3-4 ouvidos | 1 xícara de grãos |
| Milho congelado | 10 onças. | 1 1/4 xícaras de grãos |
| 16 onças. | 1 2/3 xícaras de grãos | |
| Pão de milho | Panela quadrada de 8 polegadas ou frigideira redonda de 9 polegadas | 4 xícaras esfarelado para recheio |
| Flocos de milho | 3 a 4 xícaras | 1 xícara de migalhas |
| Flocos de milho | 16 onças. | 16 xícaras |
| Fubá | 1 lb. | 3 xícaras não cozidas |
| 16 xícaras cozidas | ||
| Cuscuz cru | 1 copo | 7 onças. cru |
| 2 1/2 a 3 xícaras cozidas | ||
| Caranguejo, com casca | 1 lb inteiro | 6 a 7 onças. carne |
| 2/3 de xícara em flocos | ||
| Carne de caranguejo enlatada | 6 1/2 onças. | 1 xícara em flocos |
| Refeição Cracker | 14 onças. caixa | 2 3/4 xícaras |
| Bolachas, Ritz | 24 biscoitos | 1 xícara de migalhas finas |
| 1 rolo | 35 bolachas | |
| 1 1/2 xícaras de migalhas finas | ||
| Bolachas salgadas | 30 biscoitos | 1 xícara de migalhas finas |
| 1-lb. pkg. | 130 a 140 bolachas | |
| 4 1/2 migalhas finas | ||
| Airelas, secas | 6 onças. pkg. | 1 1/3 xícaras |
| Airelas, frescas | 1 lb. | 4 xícaras |
| Creme, chicoteando | 1 copo | 2 xícaras batidas |
| Creme de queijo | 3 onças. pkg. | 1/3 xícara |
| 8 onças. pkg. | 1 copo | |
| Pepino | 1 lb. | 2 médio |
| 2 1/2 a 3 xícaras descascadas, fatiadas / picadas | ||
| Groselhas secas | 16 oz. pkg. | 3 xícaras |
| Datas, em cubos, com açúcar | 16 onças. | 2 2/3 xícaras |
| Datas, sem caroço | 8 onças. | 1 1/4 xícaras picadas |
| Datas, sem caroço | 1 lb. | 2 1/2 xícaras sem caroço |
| Endro, fresco ou seco | 3 cabeças | 1 Colher de Sopa. sementes de dill |
| Ovos cozidos | 1 grande | 6 fatias cozidas |
| 4 grandes | 1 xícara, cozida, picada | |
| Ovo inteiro, cru | 1 grande | 3 colheres de sopa. |
| Ovos não cozidos | 1 copo | 5 ovos grandes |
| 6 ovos médios | ||
| Clara de ovo | 1 grande | 2 colheres de sopa. |
| 1 copo | 8 claras de ovo grandes | |
| Gema de ovo | 1 gema | 1 1/2 colheres de sopa. |
| 1 copo | 12 gemas grandes | |
| Substituto do ovo | 16 onças. | 2 xícaras |
| 8 ovos | ||
| Berinjela, cortada em cubos, cozida | 1 lb. | 2 1/2 xícaras |
| Endívia | Belga, cabeça média | 10 a 16 folhas |
| Encaracolado, cabeça média | 3 a 4 xícaras rasgadas | |
| Favas secas | 1 lb. | 2 xícaras secas |
| 4 1/2 xícaras cozidas | ||
| Erva-doce, bulbo. | 1 lb. | 3 xícaras cortadas |
| Figos secos | 1 lb. | 40 médio |
| 3 xícaras picadas | ||
| 4 xícaras cozidas | ||
| Figos frescos | 1 lb. | 9 médio |
| 2 1/2 xícaras picadas | ||
| Farinha para todos os fins | 1 lb. | 3 3/4 xícaras peneiradas ou mexidas |
| 3 1/3 xícaras, sem peneira | ||
| 5 libras. | 20 xícaras peneiradas | |
| Farinha, bolo | 1 lb. | 4 3/4 xícaras |
| 1 xícara peneirada | 1 xícara menos 2 colheres de sopa. peneirada farinha de trigo (7/8 xícaras) | |
| Farinha, pastelaria | 1 lb. | 4 xícaras sem peneira |
| 4 1/2 xícaras peneiradas | ||
| Farinha, arroz | 1 lb. | 3 xícaras sem peneira |
| 3 1/2 xícaras peneiradas | ||
| Farinha de soja | 1 lb, gordura total | 7 1/2 xícaras peneiradas |
| 1 lb, baixo teor de gordura | 5 1/2 xícaras peneiradas | |
| Farinha, trigo integral | 1 lb. | 3 3/4 xícaras |
| Frutas cristalizadas | 1 lb. | 3 xícaras picadas |
| Conservas de frutas | 16 onças. | 1 1/2 xícaras escorridas |
| Frutas congeladas | 10 onças. | 1 1/2 xícaras escorridas |
| Frutas secas | 1 lb. | 3 xícaras |
| Pectina de frutas, líquida | 3 onças. | engrossa 3 a 4 xícaras de frutas |
| engrossa 2 a 4 xícaras de suco | ||
| Pectina de frutas em pó | 1 3/4 onças. | engrossa 4 a 8 xícaras de frutas |
| engrossa 3-6 xícaras de suco | ||
| Alho | 1 dente, pequeno | 1/2 colher de chá. picado |
| 1/8 colher de chá. pó de alho | ||
| Alho | 1 dente de alho grande | 1 1/2 tsps. picado |
| 1/2 colher de chá. pó de alho | ||
| Alho | 1 cabeça / bulbo. | 8 a 15 dentes |
| Alho sal | 1 colher de chá. | 1/8 colher de chá. alho em pó mais 7/8 colher de chá. sal |
| Gengibre, cristalizado | 1 Colher de Sopa. | 1 colher de chá. terra |
| Gengibre fresco | 1 Colher de Sopa. picado | 1 colher de chá. terra |
| Peça de 1 polegada | 1 Colher de Sopa. ralado ou picado | |
| Gengibre moído | 1/2 colher de chá. | 1 colher de chá. fresco picado |
| Gingersnaps | 15 cookies | 1 xícara de migalhas finas |
| Groselhas frescas | 1 lb. | 3 xícaras |
| Bolachas Graham | 7 biscoitos (retângulos) | 1 xícara de migalhas finas |
| 14 quadrados | 1 xícara de migalhas finas | |
| Toranja fresca | 1 lb. | 1 médio |
| 10 a 12 seções | ||
| 2/3 a 3/4 xícara de suco | ||
| Uvas | 1 lb. | 2 xícaras semeadas |
| 2 1/2 xícaras sem sementes | ||
| Molho de carne (marrom) | 3 colheres de sopa. | faz 1 xícara |
| Feijão do Norte, seco | 1 lb. | 2 xícaras secas |
| 6 a 7 xícaras cozidas | ||
| Feijão verde em conserva | 16 onças. | 2 xícaras |
| Feijão verde fresco | 1 lb. | 2 1/2 xícaras cortadas, cozidas |
| 3 xícaras aparadas | ||
| Feijão verde, congelado | 10 onças. | 1 1/2 xícaras |
| Ervilhas em conserva | 16 onças. | 2 xícaras |
| Ervilhas verdes, em vagem | 1 lb. | 1 xícara sem casca |
| Ervilhas verdes, congeladas | 10 onças. | 1 1/2 a 2 xícaras |
| Ervilhas verdes, secas, secas | 1 lb. | 2 1/2 xícaras não cozidas |
| 5 xícaras cozidas | ||
| Verdes, frescos | 1 lb. | 3 xícaras cozidas |
| Verdes, congelados | 10 onças. | 1 1/2 a 2 xícaras |
| Grãos, cozimento rápido | 1 copo | 3 1/3 xícaras cozidas |
| 1 lb. | 3 xícaras não cozidas | |
| 10 xícaras cozidas | ||
| Presunto cozido | 1 lb. | 3 xícaras em cubos |
| 2 xícaras de chão | ||
| Avelãs, com casca | 1 lb. | 1/2 lb. nozes |
| 1 1/2 xícaras de nozes | ||
| Palmito, enlatado | 14 onças. | 5 a 6 talos |
| Ervas frescas | 1 Colher de Sopa. picado | 1/2 colher de chá. ervas esmagadas secas |
| Canjica, enlatada | 15 onças. | 1 3/4 xícaras |
| Querida | 16 onças. | 1 1/3 xícaras |
| Melão | 1 (4 libras) | 4 xícaras em cubos |
| 35 bolas | ||
| Canjica, não cozida | 1 lb. | 2 1/2 xícaras não cozidas |
| 1 copo | 4 1/2 xícaras cozidas | |
| Rábano fresco | 1 Colher de Sopa. | 2 colheres de sopa. engarrafado |
| 1 1/2 libras. | 2 3/4 xícaras descascadas, raladas | |
| Geléia ou geléia | 18 onças. | 1 2/3 xícaras |
| Alcachofras de Jerusalém | 1 lb. | 12 médio |
| 2 1/2 xícaras descascadas, fatiadas | ||
| Jicama | 1 lb. | 4 xícaras desfiadas |
| Bagas de zimbro | 8 bagas | 1 colher de chá. esmagado |
| Couve fresca | 1 lb. | 6 xícaras de folhas cruas |
| 1 1/4 xícaras de folhas cozidas | ||
| Ketchup | 14 onças. garrafa | 1 1/2 xícaras |
| Feijão vermelho seco | 1 lb. | 2 a 2 1/2 xícaras secas |
| 5 a 6 xícaras cozidas | ||
| Kiwi Fruit | 1 médio | 5 a 6 fatias |
| 1/2 xícara de fatias | ||
| Couve-rábano | 2 libras. | 4 lâmpadas médias |
| 3 1/2 xícaras em cubos cozidos | ||
| Cordeiro | 1 lb. | 2 costeletas, 3/4 de polegada de espessura |
| 1 perna | 5 a 7 libras. com osso | |
| 3 libras. desossado | ||
| Banha | 1 lb. | 2 1/2 xícaras |
| Lasanha, não cozida | 16 onças. | 16 a 24 macarrão |
| Alho-poró | 1 lb. | 1 cacho |
| 2 grandes ou 3 médios | ||
| 2 xícaras picadas ou cortadas (parte branca) | ||
| 1 xícara, picada, cozida (parte branca) | ||
| Capim-limão | 2 talos | 1 Colher de Sopa. finamente picado |
| Limões | 1 médio | 2 a 3 colheres de sopa. suco |
| 2 a 3 tsps. casca ralada | ||
| 1 lb. | 4 a 6 médios | |
| 2/3 a 1 xícara de suco | ||
| Casca de limão, seca | 1 colher de chá. | 1 a 2 tsps. casca de limão fresca ralada |
| casca ralada de 1 limão médio | ||
| 1/2 colher de chá. extrato de limão | ||
| Alface, Bibb | 1 cabeça média | 4 xícaras rasgadas |
| Alface, Boston | 1 cabeça média | 4 xícaras rasgadas |
| Alface, Iceberg | 1 cabeça média | 6 a 8 xícaras rasgadas |
| 4 xícaras desfiadas | ||
| 5 folhas grandes | ||
| Folha de alface | 1 molho médio | 4 a 6 xícaras rasgadas |
| 25 a 30 folhas | ||
| Alface, Romaine | 1 cabeça | 6 xícaras rasgadas |
| Alface, Mix de Salada | 4 onças. | 4 a 6 xícaras rasgadas |
| Feijão Lima, seco | 1 lb. | 2 xícaras secas |
| 5 xícaras cozidas | ||
| Feijão Lima, em cápsula | 1 lb. | 6 onças. descascado |
| 3/4 a 1 xícara sem casca | ||
| Feijão Lima, fresco, sem casca | 1 lb. | 3 xícaras |
| Feijão Lima congelado | 10 onças. | 1 3/4 xícaras cozidas |
| Limes | 1 médio | 1 1/2 a 2 colheres de sopa. suco |
| 1 a 2 tsps. casca ralada | ||
| 1 lb. | 6 a 8 médios | |
| 1/2 a 1 xícara de suco | ||
| Lagosta | 1 médio, 2 1/2 libras. | 2 xícaras de carne cozida |
| Macadâmia | 5 onças. pode | 1 xícara inteira |
| 7 onças. jarra | 1 1/2 xícaras | |
| Macarrão cru | 1 copo | 2 xícaras cozidas |
| 1 lb. | 4 xícaras não cozidas | |
| 8 xícaras cozidas | ||
| Mangas | 1 médio / 12 onças. | 3/4 xícara de polpa |
| Manicotti | 1 lb. | 10 a 12 peças |
| Margarina | 1/4-lb. bastão | 1/2 xícara |
| 8 colheres de sopa. | ||
| 1 lb. | 4 varas | |
| 2 xícaras | ||
| Margarina macia | 8 onças. banheira | 16 colheres de sopa. |
| Marshmallow em miniatura | 1 copo | 80 miniatura |
| 8 regulares | ||
| 10 1/2 oz. pkg. | 5 1/2 xícaras | |
| Marshmallows, regulares | 1 regular | 10 mini |
| 1 copo | 11 regulares | |
| 10 1/2 oz. pkg. | 45 regulares | |
| 16 oz. pkg. | 65 regular | |
| Marzipan | 7 onças. | 7/8 xícara |
| Maionese | 32 onças. jarra | 4 xícaras |
| Leite | 1 litro | 4 xícaras |
| Leite evaporado | 5 onças. pode | 2/3 xícara |
| 12 oz. pode | 1 1/2 xícaras | |
| Leite seco instantaneamente | 1/3 xícara | 1 xícara preparada |
| 9, 6 onças. pkg. | 4 xícaras secas | |
| 3 xícaras preparadas | ||
| Leite, adoçado condensado | 14 onças. pode | 1 1/4 xícaras |
| Hortelã, folhas frescas | 1 copo | 1/4 xícara de folhas secas |
| Melaço | 16 oz. jarra | 2 xícaras |
| Cogumelos em conserva | 4 onças. pode | 2/3 xícara |
| 2/3 a 3/4 xícara escorrida | 6 a 8 onças. fresco | |
| Cogumelos secos | 2 1/2 a 3 onças. | igual a 1 lb. fresco quando reconstituído |
| Cogumelos frescos | 1 lb. | 2 xícaras, fatiadas, salteadas |
| 18 a 20 médios | ||
| igual a 12 onças. enlatado | ||
| igual a 3 onças. seco | ||
| Mexilhões, sem casca | 1 litro | 25 mexilhões |
| 1 xícara de carne | ||
| Mostarda seca | 1 colher de chá. | 1 Colher de Sopa. mostarda preparada |
| 1 oz. | 5 colheres de sopa. | |
| Mostarda, preparada | 1 oz. | 2 colheres de sopa. |
| 8 onças. | 1 copo | |
| Verdes de mostarda, frescos | 1 lb. | 6 a 7 xícaras de folhas |
| 1 1/2 xícaras cozidas | ||
| Verdes de mostarda, congelados | 10 onças. | 1 1/4 xícaras de cozido |
| Feijão da Marinha, seco | 1 lb. | 2 1/2 xícaras secas |
| 5 1/2 xícaras cozidas | ||
| Macarrão cru | 1 copo | 1 1/4 xícaras de cozido |
| 1 lb. | 10 xícaras não cozidas | |
| 12 xícaras cozidas | ||
| Noz-moscada, inteira | 1 inteiro | 2 tsps. Grato |
| Nozes, com casca | 1 lb. | 1/2 lb. descascado |
| 4 xícaras picadas | ||
| 3 xícaras de chão | ||
| Aveia em flocos | 1 copo | 1 3/4 xícaras cozidas |
| 1 lb. | 5 xícaras não cozidas | |
| Aveia cortada em aço | 1 xícara não cozida | 3 xícaras cozidas |
| Quiabo enlatado | 16 onças. | 1 3/4 xícaras picadas / fatiadas |
| Quiabo fresco | 1 lb. | 35 pods |
| 1 1 / 2-2 xícaras cortadas | ||
| Quiabo congelado | 10 onças. | 1 1/4 xícaras picadas / fatiadas |
| Azeitonas, maduras, picadas | 4 1/2 oz. pode | 2/3 xícara |
| Azeitonas, maduras, sem caroço | 15 grandes ou 36 pequenos | 1 xícara picada |
| Azeitonas, maduras, fatiadas | 2 1/4-oz. pode | 1/2 xícara |
| Azeitonas, espanholas, recheadas | 7 onças. jarra | aproximadamente 65 |
| Pó de cebola | 1 Colher de Sopa. | igual a 1 cebola média picada |
| 4 colheres de sopa. cebola picada fresca | ||
| Cebola desidratada | 1/4 xícara | igual a 1 xícara picada crua |
| Cebola, francês frito | 2, 8 onças. pode | 1 3/8 xícaras |
| Cebolas, verdes c / partes superiores | 1 cacho | 5 a 8 |
| 1 xícara fatiada | ||
| Cebolas, brancas ou amarelas | 1 pequeno | 3 onças. |
| 1/3 a 1/2 xícara picada | ||
| Cebolas, brancas ou amarelas | 1 médio | 4 a 5 onças. |
| 1/2 a 1/3 de xícara picada | ||
| Cebolas, brancas ou amarelas | 1 lb. | 2 grandes / 3 médios |
| 2 a 2 1/2 xícara picada | ||
| Laranjas | 1 médio | 1/3 a 1/2 xícara de suco |
| 1 1/2 a 2 colheres de sopa. casca ralada | ||
| Seções de 1/3 a 1/2 xícara | ||
| 1 lb. | 3 médio | |
| 1 xícara de suco | ||
| Seções de 1 a 1 1/2 xícaras | ||
| 4 a 5 colheres de sopa. casca ralada | ||
| Casca de laranja, seca | 1 Colher de Sopa. | 2 a 3 colheres de sopa. casca de laranja ralada |
| casca ralada de 1 laranja médio | ||
| 2 tsps. | 1 colher de chá. extrato de laranja | |
| Biscoitos Oreo | 12 cookies | 1 xícara de migalhas finas |
| Ostras, descascadas | 1 lb. | 12 médio |
| 1 litro | ||
| Massa de panqueca | 1 copo | 5 panquecas médias (5 polegadas) |
| Mamão | 1 lb. | 1 médio |
| 2 xícaras fatiadas / em cubos | ||
| Salsa seca | 1 colher de chá. | 1 Colher de Sopa. salsa fresca picada |
| 2 ramos frescos | ||
| Salsa fresca | 1 molho, 2 onças. | 1 1/2 xícaras picadas |
| Parsnips | 1 lb. | 4 pastinaga médias |
| 2 xícaras cozidas em cubos | ||
| Pêssegos, fatias enlatadas | 16 onças. | 2 a 2 1/2 xícaras escorridas |
| Pêssegos secos | 1 lb. | 3 xícaras secas |
| 5 1/4 xícaras cozidas | ||
| Pêssegos frescos | 1 lb. | 4 médio |
| 2 xícaras descascadas, cortadas | ||
| Pêssegos congelados | 10 onças. | 1 xícara de fatias escorridas |
| 1 1/4 xícaras de fatias com suco | ||
| Manteiga de amendoim | 18 onças. jarra | 2 xícaras |
| Amendoim com casca | 1 lb. | 2/3 lb. descascado |
| 2 1/3 xícaras de nozes | ||
| Amendoim, Espanhol | 7 onças. | 1 1/4 xícaras de nozes |
| Peras, fatias enlatadas | 16 onças. | 2 a 2 1/2 xícaras escorridas |
| Peras secas | 1 lb. | 2 3/4 xícaras secas |
| 5 1/2 xícaras cozidas | ||
| Peras frescas | 1 lb. | 4 médio |
| 2 xícaras fatiadas ou cozidas | ||
| Nozes, metades | 1 lb. | 4 xícaras |
| Nozes-pecã, com casca | 1 lb. | 2 1/2 xícaras de nozes sem casca |
| 1/2 libra. Nozes descascadas | ||
| Nozes, pedaços | 2 onças. pkg. | 1/2 xícara |
| 6 onças. pkg. | 1 1/2 xícaras | |
| Hortelã-pimenta seca | 1 Colher de Sopa. | 1/4 de xícara de hortelã fresca picada |
| Calabresa em fatias | 3 1/2 oz. pkg. | 50 a 54 fatias |
| Pimentos, doces frescos | 1 pequeno | 1/4 de xícara picada |
| 1 médio | 1/2 xícara picada | |
| 1 grande | 1 xícara picada | |
| 1 lb. | 3 grandes ou 5 médios | |
| 3 a 4 xícaras picadas | ||
| Pimentos, congelados | 10 onças. pkg. | 2 1/4 xícaras em cubos |
| Caqui | 1 médio | 4 onças. carne comestível |
| Faisão | 1 média | 3 libras. |
| Picles | 1 lb. | 3 xícaras picadas |
| Pimientos, em cubos | 2 onças. jarra | 1/4 xícara |
| 4 onças. jarra | 1/2 xícara | |
| Abacaxi, pedaços ou triturados | 8 onças. pode | 3/4 de xícara, 1/4 de xícara de suco |
| 20 onças. pode | 2 xícaras, 1/2 xícara de suco | |
| Abacaxi, fresco | 1 médio | 2 libras. |
| 3 xícaras de pedaços / cubos | ||
| Abacaxi fatiado | 8 onças. pode | 4 fatias |
| 20 onças. pode | 10 fatias | |
| Pinhões | 5 onças. | 1 copo |
| Feijão Pinto seco | 1 lb. | 2 xícaras secas |
| 5 xícaras cozidas | ||
| Pistácios sem casca | 1 lb. | 3 1/2 a 4 xícaras de nozes |
| Pistácios, com casca | 1 lb. | 3 1/2 a 4 xícaras |
| 2 xícaras sem casca | ||
| Banana da terra | 1 1/4 libras. | 2 médio |
| 2 1/2 xícaras de fatias cozidas | ||
| Ameixas frescas | 1 lb. | 8 a 10 pequenos |
| 6 médio | ||
| 5 grandes | ||
| 2 a 2 1/2 xícaras sem caroço | ||
| 2 xícaras cozidas | ||
| Romãs, frescas | 1 médio | 1/2 xícara de polpa e sementes |
| 3 a 4 lg | 5 libras. | |
| 1 litro de suco | ||
| Pipoca, destampada | 3 colheres de sopa. | 4 xícaras estouradas |
| Sementes de papoula | 1 oz. | 3 colheres de sopa. |
| Carne de porco desossada | 1 lb. | 2 xícaras de chão |
| Lombo de porco, com osso | 2 libras. | 1 kg de carne cozida |
| Batata frita | 4 onças. | 2 xícaras trituradas grosseiramente |
| Batatas instantâneas | Flocos de 1/3 de copo | 1/2 xícara preparada |
| Batatas, novas | 1 lb. | 9 a 12 pequenas |
| Batata vermelha | 1 lb. | 7 a 9 pequenos |
| 5 a 6 médios | ||
| Batatas, brancas ou russet | 1 lb. | 3 médio |
| 2 1/4 xícaras descascadas, cortadas em cubos | ||
| 3 xícaras desfiadas | ||
| 2 xícaras de batata frita | ||
| 1 3/4 xícaras de purê | ||
| Peras espinhosas | 1 grande | 1/2 xícara picada ou em puré |
| Ameixas secas | 12 oz. pkg. | 2 1/2 xícaras secas |
| Abóbora fresca | 1 lb. | 1 xícara cozida, amassada |
| 4 xícaras descascadas e em cubos | ||
| 5 libras. | 1 médio | |
| 4 1/2 xícaras cozidas, em puré | ||
| Marmelos | 1 lb. | 3 a 4 médios |
| 1 1/2 xícaras picadas | ||
| Coelho | 1 média | 2 libras. |
| 1 1/2 xícaras de carne cozida | ||
| Radicchio | 1 cabeça média | 8 folhas |
| Rabanetes | 1 cacho | 12 rabanetes |
| 1 xícara fatiada | ||
| Passas sem sementes | 16 onças. | 2 3/4 xícaras |
| Framboesas frescas | 1 litro | 1 3/4 xícaras |
| Framboesas congeladas | 10 onças. pkg. | 1 xícara c / xarope |
| Coalho | 1 comprimido | 1 Colher de Sopa. coalho líquido |
| Feijão vermelho seco | 1 lb. | 2 1/2 xícaras secas |
| 6 xícaras cozidas | ||
| Ruibarbo, fresco | 1 lb. | 2 xícaras cozidas |
| 4 a 8 talos | ||
| Arroz, aromático, não cozido | 1 copo | 3 xícaras cozidas |
| Arroz, marrom, não cozido | 1 copo | 4 xícaras cozidas |
| Arroz instantâneo | 1 lb. | 4 xícaras não cozidas |
| 8 xícaras cozidas | ||
| Arroz, grão longo convertido | 2 libras. | 4 3/4 xícaras não cozidas |
| 14 xícaras cozidas | ||
| Arroz selvagem | 1 lb. | 3 xícaras não cozidas |
| 9 a 10 xícaras cozidas | ||
| Alecrim, fresco | Haste de 4 polegadas | 1/4 colher de chá. folhas secas |
| Rutabaga | 1 médio | 2 a 3 libras. |
| 5 xícaras em cubos | ||
| Açafrão | 4 a 6 threads | 1/4 colher de chá. pó triturado |
| Sálvia, fresca | 1 Colher de Sopa. picado | 1 colher de chá. seco |
| 12 folhas | 1 colher de chá. seco | |
| Salsify, fresco | 1 lb. | 4 a 5 raízes |
| Carne de porco salgada | 1/4 lb. | 1 xícara de torresmo |
| Chucrute | 14 onças. pode | 1 3/4 xícaras |
| 32 onças. pode | 4 xícaras | |
| Cebolinha, com tampo | 1 cacho | 6 a 8 cebolinhas |
| 1 xícara fatiada | ||
| Vieiras, baía | 1 lb. | 75 vieiras |
| 2 xícaras | ||
| Vieiras, mar | 1 lb. | 30 vieiras |
| 2 xícaras | ||
| Chalotas frescas | 1 médio | 1/2 a 1 oz. |
| 1 Colher de Sopa. picado | ||
| Encurtando | 1-lb. pode | 2 1/2 xícaras |
| Camarão enlatado | 4 1/2 oz. pode | 1/2 xícara |
| Camarão, com casca | 1 lb. | colossal extra menor que 10 |
| colossal 10 a 15 | ||
| jumbo 21 a 25 | ||
| extra grande 26 a 30 | ||
| grande 31 a 35 | ||
| médio 43 a 50 | ||
| pequeno 51 a 60 | ||
| Ervilhas frescas | 4 onças. | 1 1/2 xícaras aparadas |
| Ervilhas congeladas | 6 onças. | 1 1/2 xícaras |
| Pasta base de sopa | 3/4 de colher de chá. | 1 xícara preparada |
| Soja seca | 1 copo | 3 xícaras cozidas |
| Espaguete não cozido | 1 lb. | 4 a 5 xícaras de 2 polegadas |
| 8 a 9 xícaras cozidas | ||
| Hortelã, seca | 1 Colher de Sopa. | 1/4 de xícara de hortelã fresca picada |
| Espinafre fresco | 1 lb. | 4 xícaras de folhas rasgadas |
| 1 1/2 xícaras cozidas | ||
| 1/2 a 3/4 xícaras cozidas espremidas a seco | ||
| Espinafres, frescos, embalados | 10 onças. | 6 xícaras de folhas |
| 1 1/4 xícaras de cozido | ||
| 2/3 de xícara cozinhada espremida a seco | ||
| Espinafres congelados | 10 onças. pkg. | 1 1/2 xícaras |
| Ervilhas secas | 1 lb. | 2 1/3 xícaras secas |
| 5 xícaras cozidas | ||
| Abóbora, espaguete | 2 libras. | 4 xícaras de fios cozidos |
| Abóbora, verão | 1 lb. | 1 2/3 xícaras cozidas e amassadas |
| 2 xícaras fatiadas, cozidas | ||
| 3 médios ou 6 pequenos | ||
| Abóbora, verão, congelada | 10 onças. | 1 1/2 xícaras em fatias |
| Abóbora, inverno | 1 lb. | 1 xícara cozida e amassada |
| Abóbora, inverno, congelada | 12 oz. pkg. | 1 1/2 xícaras em fatias |
| Morangos frescos | 1 litro | 2 1/2 xícaras inteiras |
| 1 3/4 xícaras de fatias | ||
| 1 1/4 xícaras de purê | ||
| 24 médio | ||
| Morangos congelados em fatias | 10 onças. pkg. | 1 xícara escorrida |
| 1 1/4 xícaras c / xarope | ||
| Morangos congelados, inteiros | 20 onças. pkg. | 4 xícaras, inteiras |
| 2 1/4 xícaras de purê | ||
| Mix de recheio | 8 onças. pkg. | 4 xícaras secas |
| Sebo | 1 lb. | 3 3/4 xícaras picadas |
| Açúcar, marrom | 1 lb. | 2 1/4 xícaras embaladas |
| Açúcar, marrom, granulado | 14 onças. caixa | 2 3/4 xícaras |
| Açúcar granulado | 1 lb. | 2 1/4 xícaras |
| 5 libras. | 11 1/4 xícaras | |
| Açúcar em pó | 1 lb. | 3 1/2 a 3 3/4 xícaras não peneiradas |
| 4 a 4 1/2 xícaras peneiradas | ||
| Cubos de açucar | 1 cubo | 1/2 colher de chá. |
| Sementes de girassol, com casca | 7 onças. pkg. | 2 1/2 xícaras com casca |
| 3/4 de xícara de nozes sem casca | ||
| Batata-doce em conserva | 16 onças. | 1 3/4 a 2 xícaras |
| Batata doce, fresca | 1 lb. | 2 grandes ou 3 médios |
| 2 xícaras em cubos ou fatiadas | ||
| 1 3/4 a 2 xícaras de purê | ||
| Acelga fresca | 1 lb. | 4 xícaras de caules + 5 a 6 xícaras de folhas |
| 1 1/2 xícaras de caules cozidos mais 1 xícara de folhas cozidas | ||
| Tempero de taco, seco | 1 1/4-oz. pkg. | 4 colheres de sopa. seco |
| Tangerinas | 1 lb. | 4 média |
| Seções de 2 xícaras | ||
| Tapioca, rápido | 8 onças. pkg. | 1 1/2 xícaras |
| 3 3/4 xícaras cozidas | ||
| Tomilho fresco | 1 raminho | 1/2 colher de chá. seco |
| Tofu, firme | 1 lb. | 2 1/2 xícaras em cubos |
| 2 xícaras desintegradas | ||
| 1 3/4 xícaras em puré | ||
| Tofu, macio | 1 lb. | 1 3/4 xícaras em puré |
| Tomatillos | 1 lb. | 12 a 16 médio |
| Conservas de tomate | 16 onças. | 2 xícaras de polpa e suco |
| 28 onças. | 2 xícaras escorridas | |
| Tomates enlatados em cubos | 16 onças. | 2 xícaras de polpa e suco |
| Tomate com pimentão | 14 1/2 oz. pode | 1 3/4 xícaras |
| Tomates cozidos | 2 libras. | 1 1/2 xícaras |
| Tomates frescos | 1 médio | 1 xícara picada |
| 1 lb. | 2 grandes, 3 médios, 4 pequenos | |
| 1 a 1 1/2 xícaras descascadas, sem sementes, picadas | ||
| 3/4 de xícara cozida | ||
| Tomate cereja | 1 lb. | 1 litro |
| 25 a 35 tomates | ||
| Tomates secos ao sol | 1 oz. | 10 tomates |
| Peru, torrador inteiro | 5 a 9 libras. | 3 3/4 a 6 3/4 de carne não cozida |
| Turquia, inteira | 12 a 18 libras. | 25 porções |
| Verdes de nabo, frescos | 1 lb. | 6 a 7 xícaras de folhas cruas |
| 1 xícara de folhas cozidas | ||
| Verdes de nabo, congelados | 10 onças. pkg. | 1 1/2 xícaras cozidas |
| Nabos | 1 lb. | 3 a 4 médios |
| 2 1/2 a 3 xícaras cozidas e amassadas | ||
| Feijão de tartaruga (preto), seco | 1 lb. | 2 a 2 1/3 xícaras secas |
| 5 xícaras cozidas | ||
| Feijão de baunilha, raspado | Feijão de 2, 5 cm | 1 colher de chá. extrair |
| Extrato de baunilha | 1 oz. | 2 1/2 colheres de sopa. |
| Bolachas de baunilha | 30 bolachas | 1 xícara de migalhas finas |
| 12 oz. caixa | 88 bolachas | |
| Legumes congelados | 10 onças. pkg. | 1 1/2 xícaras |
| 16 oz. pkg. | 2 a 2 3/4 xícaras | |
| 20 onças. pkg. | 3 a 4 xícaras | |
| Nozes picadas | 1 lb. | 3 1/2 xícaras |
| Nozes, metades | 2 1/2 oz. pkg. | 5/8 xícara |
| 7 onças. pkg. | 1 3/4 xícaras | |
| 16 oz. pkg. | 4 xícaras | |
| Nozes, com casca | 1 lb. | 2 xícaras sem casca |
| Nozes, pedaços | 2 onças. pkg. | 1/3 xícara |
| Agrião | 1 cacho | 2 xícaras picadas |
| Melancia, com casca | 22 libras. | 22 xícaras de cubos ou bolas |
| Feijões de cera, frescos | 1 lb. | 3 xícaras aparadas |
| 2 1/2 xícaras cortadas e cozidas | ||
| Trigo, triturado, não cozido | 1 copo | 3 a 3 1/2 xícaras cozidas |
| Bagas de trigo cru | 1 copo | 3 xícaras cozidas |
| Cobertura chicoteada, congelada | 8 onças. cartão | 3 1/2 xícaras |
| Feijão branco seco | 1 lb. | 2 a 2 1/2 xícaras secas |
| 6 xícaras cozidas | ||
| Wonton Wrappers | 1 lb. | 60 invólucros |
| Levedura, ativa | 1/4-oz. pkg. | 2 1/4 tsps. |
| 4 onças. jarra | 14 colheres de sopa. | |
| Levedura comprimida | 0, 06 onças bolo | igual a 1/4-oz. pkg. seco |
| 2 onças. bolo | igual a 3 (1/4-oz.) pkgs. seco | |
| Iogurte | 3 xícaras | 1 xícara de iogurte "queijo" |
| Abobrinha | 1 lb. | 3 médio |
| 1 xícara fatiada |
Os valores podem variar dependendo do tamanho do item alimentar, casca, embalagem do fabricante, etc.
