O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 185 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 185 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 304mg | 13% |
| Carboidratos totais 23g | 9% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 55mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A salada de tabule clássica - também conhecida como tabouli - é feita com bulgur de trigo rachado, salsa, tomate e um molho de menta com alho. Sinta-se livre para brincar com as proporções, especialmente os vários vegetais. Exemplo: você pode fazer isso sem tomates quando os frescos e maduros não devem ser consumidos ou jogar muito mais salsa (estamos falando de três grandes porções) por uma salada mais verde.
Assista agora: Como fazer salada de tabule clássica
Ingredientes
- 1 xícara de trigo rachado bulgur
- 1 1/2 xícaras de água fervente
- 1 colher de chá de sal marinho fino (dividido)
- 1/3 de xícara de azeite extra-virgem
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 bando de salsinha
- 4 tomates
- 1 pepino inglês ou estufa
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque o bulgur em uma tigela média e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. Adicione 1 1/2 xícaras de água fervente, tampe e deixe descansar por 20 minutos.
O abeto
Enquanto a bulgar estiver sentada, misture o azeite, o suco de limão e o alho no liquidificador (ou bata o alho no processador de alimentos até ficar picado, adicione o azeite e o suco de limão e misture com uma consistência de molho).
O abeto
Adicione as folhas de hortelã, o restante 1/2 colher de chá de sal e a pimenta. Gire até que as folhas de hortelã estejam bem trabalhadas no molho e o molho fique mais ou menos liso. Prove e adicione mais sal e pimenta, se quiser.
O abeto
Escolha as folhas de salsa dos caules; descarte as hastes ou guarde-as para outro uso. Pique as folhas aproximadamente. Núcleo, semente e pique os tomates. Descasque, descasque e pique o pepino (remover as sementes do pepino evitará que a salada final fique muito aguada e também atenua qualquer amargura que as sementes de pepino possam ter). Coloque em uma tigela grande.
O abeto
Verifique a bulgur. Após 20 minutos, ele deve ter absorvido toda a água, mas pode haver um pouco no fundo da tigela. Prove a bulgur, deve ser macia à mordida. Se não estiver, mexa, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos. Se estiver macio e houver água na tigela, escorra o bulgur em uma peneira de malha fina ou levante-a com uma escumadeira e coloque-a em uma tigela separada.
O abeto
Despeje o molho sobre a bulgur e misture bem. Adicione a salsa e misture bem. Adicione o tomate e o pepino e mexa para combinar.
O abeto
Sirva imediatamente ou cubra e refrigere até estar pronto para servir, até a noite. Desfrutar!
O abeto
Dicas
- Se você esfriar a salada, saiba que ela ficará um pouco melhor e mais brilhante se você a deixar descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir para tirar um pouco do frio que ela carrega do seu tempo na geladeira. dica extra: se você quiser fazer esta salada antes do tempo, também pode esperar, picar e adicionar os tomates no último minuto - o tempo na geladeira nunca é amigo deles!
Variações de receita
- Use quinoa em vez de bulgur - é tendência, repleta de proteínas e sem glúten.Use cuscuz em vez de bulgur para obter uma textura mais clara na salada. Em uma lata de grão de bico escorrido e enxaguado. Adicione 1/3 de xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas para obter um sabor mais profundo.
Tags de receita:
- Tomate
- salada
- Oriente médio
- churrasco
