O abeto
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparação: 2 hrs 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 2 pães (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 51 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 51 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sódio 82mg | 4% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 39mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O povo Amish faz alguns dos melhores pães dos Estados Unidos. Este pão de leite Amish tem um sabor delicioso e tem uma textura fantasticamente úmida. Você pode usar este pão como o seu pão padrão para qualquer ocasião. É ótimo para café da manhã, almoço ou jantar e é o pão perfeito para lanches. Também pode ser usado para sanduíches, torradas e rabanadas.
Ingredientes
- 1/4 de xícara de água morna (95 a 110 F)
- 1 colher de sopa / 2 pacotes de fermento seco ativo
- 2 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (macia)
- 6 xícaras de farinha de pão
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento.
O abeto
Adicione o leite, açúcar mascavo, sal e manteiga. Mexer.
O abeto
Adicione 4 xícaras de farinha e misture bem. Adicione a farinha restante suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela.
O abeto
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa fique firme e lisa ao toque.
O abeto
Coloque a massa em uma tigela untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também fique levemente untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 1 hora.
O abeto
Faça uma massa.
O abeto
Vire a massa para uma tábua levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até as bolhas saírem do pão.
O abeto
Divida a massa em 2 partes iguais. Modele cada massa ao meio.
O abeto
Coloque cada pão em uma forma untada de pão de 15 cm. Cubra e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F. Asse o pão no forno por 40 minutos ou até que a parte superior do pão fique dourada e o pão pareça oco quando a parte superior for batida.
O abeto
Retire os pães das panelas e deixe esfriar em uma gradinha.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha de trigo. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1 e 1/2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão. açúcar, coloque-o sempre no copo ou na colher medidora, a menos que a receita o instrua a fazer o contrário. Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Os amaciadores de água e a água pública clorada às vezes podem matar o fermento necessário para fazer crescer a massa de pão.Escove os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.Escove os pães com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante. branco antes de assar para produzir uma crosta brilhante.A pulverização de pães com água enquanto assam produzirá uma crosta crocante.Há um leite para secar a tabela de conversão de leite em pó. Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita. Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água Aprenda a trançar a massa de pão.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- pão de leite
- americano
- jantar em família
