S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 178 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 178 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 10mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 12g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Existem algumas receitas antiquadas de café por aí. Infelizmente, muitos estão abaixo da cultura atual de bebidas de café de qualidade superior. Por que você usaria café instantâneo quando há café expresso fresco e grãos de qualidade?
É por isso que você desfrutará desta receita, que é uma delícia para os amantes de bourbon e café. Esta versão aprimorada do café antiquado pode ser encontrada nos "901 Very Good Cocktails", de Stew Ellington, um livro repleto de maravilhosas receitas de bebidas modernas e clássicas.
A receita usa café expresso e adiciona creme de cacau à mistura para dar um toque de chocolate. Ambos são uma combinação fantástica com quase qualquer bourbon que você escolher. Com o toque de bitters de laranja, a bebida ganha vida como uma sensação de sabor multidimensional que você certamente apreciará. Melhor ainda, não há confusão como é habitual em receitas à moda antiga, por isso é uma bebida fácil que qualquer um pode misturar.
Ingredientes
- 1 1/2 onças de uísque de bourbon
- 1/2 onça de creme de cacau (escuro)
- 1 1/2 onças de água
- 1 onça de café expresso (refrigerado)
- 1/4 de onça xarope simples
- 2 traços bitters laranja
- Decore: grãos de café inteiros
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma coqueteleira cheia de cubos de gelo, despeje todos os ingredientes.
Agite bem.
Coe em um copo antiquado cheio de gelo fresco.
Decore com grãos de café.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Para diminuir a diluição desta bebida, sirva-a sobre uma bola de gelo ou um pedaço grande de gelo semelhante. É fácil fazer xarope simples em casa, uma opção que pode economizar dinheiro com este misturador essencial. Tudo o que você precisa é de açúcar, água e uma panela! O Creme de cacau está disponível em variedades escuras e brancas (claras). Qualquer um pode ser usado nesta receita sem alterar o sabor.
Variações de receita
- Se o café expresso fresco estiver além de suas capacidades, você poderá substituir o café comum, mas torná-lo o mais forte possível. Nesse caso, use 2 onças e meia de café para tomar o café e a água na receita. Uma boa xícara de café pode ser feita sem uma máquina grande; o pote moka é uma ótima alternativa. Você também pode usar máquinas de extrusão, a Aeropress, uma prensa francesa ou qualquer outra cafeteira que produza uma xícara de café mais rica do que a máquina de gotejamento padrão. Com qualquer um desses, também não há necessidade de adicionar água. Como este é um coquetel de café frio, você pode até começar com um café frio. É incrivelmente fácil de fazer em casa e produz um café muito saboroso. Apenas certifique-se de iniciá-lo cedo, pois ele precisa ficar em infusão por pelo menos 12 horas.
Quão forte é o café antiquado?
O café à moda antiga é um coquetel agradável e relaxante, com um teor alcoólico relativamente baixo. Quando fabricado com um uísque com 80 provas, você pode esperar que seja em torno de 13% ABV (26 provas). É quase como beber um copo de vinho, e é por isso que é uma bebida fantástica depois do jantar.
Tags de receita:
- Café
- americano
- festa
- café
