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O morango é um membro da família das rosas, sendo as variedades mais comuns um híbrido do morango silvestre da Virgínia (nativo da América do Norte) e uma variedade chilena. A planta produz frutos suculentos, vermelhos e cônicos a partir de pequenas flores brancas e envia corredores para se propagar.
A maioria dos agricultores replanta anualmente
Embora existam há milhares de anos, os morangos não foram cultivados ativamente até o período renascentista na Europa.
As plantas podem durar de cinco a seis com cultivo cuidadoso, mas a maioria dos agricultores as usa como uma colheita anual, replantando anualmente. Os morangos são plantas sociais, exigindo que um homem e uma mulher produzam frutas. As culturas levam de oito a 14 meses para amadurecer
Origens do nome
Muito provavelmente a palavra morango vem do inglês antigo streawberige porque a planta envia corredores que podem ser comparados a pedaços de palha.
Outros, porém, sustentam a prática de triturar os morangos com palha ou encontrá-los crescendo selvagens entre feno e palha emaranhados que levam ao seu nome. E ainda outros especialistas acreditam que o nome deriva da prática de vender as bagas espetadas em um pedaço de palha nos mercados ao ar livre como um deleite.
Nativo da América do Norte
Os morangos são nativos da América do Norte, e os índios americanos nativos os usavam em muitos pratos. Os primeiros colonos da América enviaram as plantas maiores de morango nativas de volta à Europa em 1600. Outra variedade também foi descoberta na América Central e do Sul, que os conquistadores chamavam de futilla. Os primeiros americanos não se preocupavam em cultivar morangos porque eram abundantes na natureza.
Como o cultivo se espalha
O cultivo começou a sério no início do século 19, quando os morangos com creme rapidamente se tornaram uma sobremesa luxuosa. Nova York tornou-se um centro de morango com o advento da ferrovia, transportando a colheita em vagões refrigerados. A produção se espalhou para Arkansas, Louisiana, Flórida e Tennessee. Agora, 75% da safra norte-americana é cultivada na Califórnia, e muitas áreas têm festivais de morango, sendo o primeiro em 1850.
Como os morangos são usados na culinária
Os morangos são deliciosos comidos à mão ou usados frescos em qualquer número de pratos, mas também se prestam ao cozimento.
Tortas e tortas são maneiras comuns de cozinhar com eles, mas muffins, pães rápidos, geléias, geléias, conservas e molhos são outras boas escolhas. Frutas frescas são deliciosas e não cozidas em saladas, smoothies e até sangria de vinho.
A estação local de cultivo de morangos é tipicamente curta na maior parte do país, mas os morangos podem ser facilmente congelados para consumo em qualquer época do ano. Lave as bagas, descasque-as, coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho para que não as toquem e congele-as até ficarem sólidas. Em seguida, transfira as frutas ultracongeladas individualmente para uma bolsa com zíper segura no freezer e mantenha-as congeladas por até um ano. Retire quantos você desejar usar o ano todo. Bagas congeladas são especialmente boas para smoothies.
