O abeto
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 2 xícaras (16 porções)
Esta receita é tão fácil e deliciosa, para não mencionar adequada para uma variedade de alergias. O sucesso desta receita depende realmente do primeiro passo; idealmente, você deseja processar os cajus até que fiquem o mais em pó possível - a mistura começará a grudar nas laterais do liquidificador. Sinta-se à vontade para misturar um punhado de cajus crus ou outras nozes para obter uma variação "grossa" da manteiga de caju, ou adicione um pouquinho de xarope de bordo para obter um pouco de sabor a bordo.
Ingredientes
- 2 1/4 xícaras de caju (cru, sem sal)
- 1 colher de sopa de óleo de canola (ou azeite)
- 1/2 colher de sopa de suco de laranja (ou suco de limão)
- 1/4 colher de chá de sal
- Opcional: 1/2 a 1 colher de chá de néctar de agave
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
No liquidificador, processe os cajus até que se assemelhem a uma refeição muito fina, quase em pó.
O abeto
Adicione o óleo, o suco de laranja fresco e o sal e misture por 30 segundos a 1 minuto.
O abeto
Usando uma espátula de borracha, raspe as laterais do liquidificador, certificando-se de que a mistura seja consistente e que não haja grumos no fundo. Misture por mais 30 segundos.
O abeto
Teste a manteiga de caju, adicionando néctar de agave ou mais óleo ou sal, conforme desejado.
O abeto
Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Armazenando Manteiga de Caju
A maioria das pessoas mantém a manteiga de amendoim em temperatura ambiente, mas a manteiga de caju não é tão grossa quanto a manteiga de amendoim e é melhor guardada na geladeira para evitar que o sabor fique rançoso. Ele também tem um prazo de validade abreviado. Manteiga de caju caseira não deve ser consumida após uma semana. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, mantenha-o em um recipiente separado por porção ou em formas de gelo no congelador por até 4 meses. Descongelar na geladeira durante a noite é suficiente para usá-los à medida que avança. Armazene a manteiga de caju em um frasco de vidro ou em um recipiente hermético de plástico. Ela se espalha bem mesmo em baixas temperaturas, no entanto, a manteiga de caju precisa ser misturada antes de cada uso, pois seus sólidos se separam facilmente de seus óleos.
Maneiras de Servir Manteiga de Caju
A manteiga de caju pode substituir a manteiga de amendoim na maioria das receitas e pode ser servida com frutas, legumes, adoçados com mel, chocolate ou flocos de coco.
A manteiga de caju pode ser usada para adicionar proteínas e gorduras saudáveis a um smoothie vegano.
A manteiga de caju é mais suave e tem um sabor mais suave do que outras manteigas de nozes, como manteiga de amendoim ou amêndoa.
Você também pode comer manteiga de caju em alimentos veganos, como aveia ou panquecas veganas.
A manteiga de caju também é um ingrediente principal do sorvete vegano de baunilha.
Tags de receita:
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