Rebecca Siegel / Flickr
- Total: 2 horas 45 minutos
- Prep: 2 h
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: um pão (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 111 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: um pão (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 111 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sódio 272mg | 12% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 65mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você ama a loja que comprou pães de canela em redemoinho, mas acha que eles são muito caros para comprar o tempo todo? Não é louco pelos ingredientes listados na embalagem? Eu criei esta receita pela primeira vez para que fosse fácil o suficiente para minha filha mais velha, uma amante de canela, fazer. O pão é ligeiramente mais doce que o pão branco comum e tem um sabor extra de canela. O redemoinho de canela açucarado que passa pelo meio adiciona um soco extra ao pão. Esta receita de 1 pão é um ótimo pão para o café da manhã e é um ótimo substituto para bolos pré-fabricados comprados na loja.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 pacote de fermento (ativo seco)
- 3/4 xícara de água (quente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 3 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
Passos para torná-lo
Em uma panela pequena, aqueça o leite e 1 colher de sopa de manteiga até derreter a manteiga. Reserve até morno.
Em uma tigela pequena, misture água e fermento até que o fermento se dissolva.
Em uma tigela grande, adicione 2 colheres de sopa de açúcar, sal e 1 colher de chá de canela. Despeje no leite morno e manteiga. Misture até dissolver o açúcar e o sal. Misture o fermento e a água.
Misture 2-1 / 2 xícaras de farinha. Coloque sobre a tábua enfarinhada e amasse na meia xícara restante de farinha ou até que a massa fique macia e suave.
Coloque a massa na tigela untada e vire a massa para que o topo fique untado. Cubra e deixe crescer em local quente por cerca de 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
Perfure a massa com o punho. Vire a massa para uma tábua enfarinhada e amasse por cerca de 1 minuto.
Abra a massa em uma forma retangular básica. Use uma faca ou dedos de manteiga para espalhar 2 colheres de sopa de manteiga amolecida sobre a massa retangular. Espalhe uniformemente cerca de 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela por cima da manteiga.
Enrole a massa e forme em 1 pão. Coloque em uma panela com manteiga. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno 375 graus F.
Marque a massa cortando três barras no topo com uma faca afiada. Coloque no forno e asse por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Desenforme o pão e deixe esfriar em uma prateleira ou pano de prato.
Dicas para assar pão:
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. O calor, a umidade e o ar matam o fermento e evitam que a massa de pão suba.
Para manter o pão macio, guarde em um saco plástico.
Guarde a farinha adequadamente para evitar que estrague.
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha de trigo. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite seco desnatado.
Existe uma tabela de conversão de leite em pó para leite em pó. Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Os amaciadores de água e a água pública clorada às vezes podem matar o fermento necessário para aumentar a massa de pão.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- pão de canela
- café da manhã
- americano
