Rhonda Parkinson
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 5 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 852 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 133g | Carboidratos |
| 32g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 5 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 852 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 25% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 221mg | 74% |
| Sódio 342mg | 15% |
| Carboidratos totais 133g | 48% |
| Fibra alimentar 6g | 23% |
| Proteína 32g | |
| Cálcio 86mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Carne moída marinada e caril em pó adicionam sabor extra ao arroz nesta receita fácil de arroz frito. É uma ótima maneira de usar o arroz frio restante, e toda a receita leva menos de 30 minutos para ser preparada. Você pode decorar o prato com cebolinha, cebolinha ou cebolinha para adicionar um toque de cor ao prato acabado.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal (para fritar)
- 2 a 3 fatias de raiz de gengibre fresco
- 1/2 cebola (descascada e picada)
- 1 a 2 colheres de sopa de caril em pó (a gosto)
- 4 xícaras de sobra de arroz cozido a frio
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 1/4 de xícara de cenoura (ralada)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 2 cebolinha, cebolinha ou cebolinha (picada)
- For Marinade
- 2 colheres de chá de molho de soja leve
- 1 1/2 colheres de chá de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- Poucas gotas de óleo de gergelim asiático
- 1 colher de chá de amido de milho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque a carne moída em uma tigela e adicione os ingredientes da marinada, adicionando o amido de milho por último. Marinar a carne moída por 15 minutos.
Prepare os outros vegetais enquanto a carne está marinando.
Adicione o óleo a uma wok pré-aquecida em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de gengibre e refogue por cerca de 30 segundos. (Isto é para dar sabor ao óleo). Retire as fatias de gengibre.
Adicione a carne moída à wok e cozinhe, usando uma espátula para separar os pedaços, por 1 a 2 minutos, até que ela mude de cor.
Adicione a cebola picada. Frite por 1 a 2 minutos até que comece a dourar e amolecer.
Abaixe o fogo para médio e adicione 1 colher de sopa de curry em pó e mexa rapidamente até ficar aromático.
Adicione o arroz, mexendo e virando-o com uma espátula para aquecer e quebrar os pedaços. Acrescente mais curry em pó, se desejar (aproximadamente mais 1/2 colher de sopa).
Adicione as ervilhas e a cenoura ralada e misture bem.
Faça uma pequena quantidade de espaço em um canto da panela e adicione o ovo batido. Mexa o ovo e mexa para misturar com o arroz. Misture a cebolinha.
Tempere com sal e pimenta, se desejar.
Sirva quente e divirta-se!
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