Coleção de alimentos GesmbH / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Rendimento: Serve 8
Presunto, queijos e alcachofras acrescentam sabor e interesse a esta saudável caçarola de frango e macarrão. Use bolinhos, rotini ou macarrão neste prato saboroso. Sirva este macarrão com pães crocantes ou pão francês para uma deliciosa refeição em família.
Ingredientes
- 8 onças de macarrão farfalle mini (como alternativa, use laços ou massas semelhantes)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de aipo picado
- 1 kg de peito de frango ou frango (cortado em pedaços pequenos)
- 4 a 6 onças de presunto (picado)
- 1 colher de chá de Cajun ou tempero crioulo (ou sal temperado)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite ou parte de caldo de galinha
- 1 lata (aprox. 15 onças) de alcachofra (escorrida e picada grosseiramente)
- 2 a 3 onças de queijo parmesão ralado (cerca de 1 xícara, dividido)
- 8 onças de queijo cheddar ralado ou macio ralado (cerca de 2 xícaras, dividido)
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 xícara de migalhas de pão macio
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Unte uma assadeira de 2 1/2 a 3-quart.
Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe com água quente. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o aipo até que a cebola esteja macia. Adicione o frango, o presunto picado e o tempero crioulo. Refogue, mexendo, até que o frango esteja cozido. Deixou de lado.
Em uma panela grande, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Misture a farinha até ficar homogêneo e borbulhante. Misture gradualmente o leite e continue cozinhando, mexendo, até engrossar.
Misture as alcachofras, cerca de metade do queijo parmesão e 1 1/2 xícaras de queijo cheddar. Misture a salsa, se estiver usando. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture a mistura de frango e presunto e misture com a massa escorrida.
Coloque a mistura de macarrão na assadeira. Cubra com os restantes queijos parmesão e cheddar.
Combine a farinha de rosca com 1 colher de sopa de manteiga derretida; misture bem. Polvilhe as migalhas por cima.
Asse por 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada e borbulhante. Remova do forno e sirva imediatamente.
Tags de receita:
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