Brian Yarvin / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 371 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 371 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 12g | 60% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sódio 1068mg | 46% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 148mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pão de soda irlandês sem glúten e sem laticínios é adaptado de uma receita de Connie Sarros, "Pão de Duende", que aparece em seu livro de receitas, Livro de receitas sem trigo, sem glúten e com calorias reduzidas . Esta receita faz um leve e clássico pão de soda irlandês com um sabor e uma textura fantásticos.
Ingredientes
- 2 xícaras de mistura de farinha de trigo sem glúten (mais 2 a 3 colheres de sopa a mais para dar forma à massa)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó (sem glúten)
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de açúcar (ou 1 colher de sopa de mel)
- 1 colher de sopa de margarina (substituto frio da manteiga sem leite, cortado em pedaços pequenos, ver nota)
- 1/2 xícara de passas de Corinto (ou passas)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara menos 1 colher de sopa de leite de coco leve (enlatado, mais 1 a 2 colheres de sopa para escovar no pão antes de assar)
- 1 colher de sopa de maionese (sem glúten)
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre uma assadeira pequena com papel manteiga ou graxa levemente.
Peneire a farinha, o sal, o fermento, a canela, a noz-moscada e o açúcar. Despeje em uma tigela média.
Use as mãos para substituir a manteiga fria na mistura de farinha. Adicione passas de Corinto.
Adicione o vinagre de cidra ao leite de coco e despeje em ingredientes secos. Misture com uma batedeira para misturar bem.
Adicione a maionese e os ovos levemente batidos e misture apenas até combinar. Adicione o bicarbonato de sódio e misture.
Transforme a massa grossa e pegajosa em uma tábua enfarinhada e modele o pão em uma bola redonda, com cerca de 15 cm de diâmetro.
Use uma faca afiada para cortar um "X" na parte superior do pão.
Pincele com leite de coco e deixe descansar por 10 minutos. Pincele com leite de coco novamente.
Asse em forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos ou até que o pão esteja dourado e pronto.
Sirva quente com manteiga e divirta-se!
Gorjeta
- A chave para impedir a viscosidade durante a modelagem do pão é polvilhar liberalmente uma grande tábua (superfície de trabalho) com mistura de farinha sem glúten ou farinha de arroz branco. Mantenha as mãos e o pão levemente enfarinhados durante a modelagem!
Tags de receita:
- pão
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