Almôndegas e molho de aperitivo. Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 36 almôndegas (36 porções)
Essas almôndegas de cranberry são sempre as favoritas. O molho de cranberry na mistura de molho acrescenta sabor picante com uma pitada de frutado, mas não domina. Tente adicionar pedaços de abacaxi ao molho para obter mais sabor e textura.
Muitos gostam da textura do molho de cranberry inteiro, mas gelatina é ótima se você preferir um molho mais suave.
Leve as almôndegas para uma festa de potluck ou tailgating e sirva da panela lenta. Eles certamente serão um grande sucesso. Forneça pequenos pratos, guardanapos e palitos de dente para facilitar o atendimento.
Essas almôndegas são feitas com toda a carne moída, mas você pode adicionar 1/2 quilo de carne moída à mistura. A receita é facilmente ampliada para uma multidão.
Ingredientes
- 2 libras de carne moída
- 1 xícara de migalhas de flocos de milho ou farinha de rosca (bem secas)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de salsa (picada, fresca)
- 1/3 xícara de ketchup de tomate
- 3 colheres de sopa de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- Para o molho:
- 1 lata / 14 onças de geléia ou molho de cranberry inteiro
- 12 onças de molho de pimenta (ver dicas)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Opcional: 1 lata (8 onças) de pedaços de abacaxi (drenados)
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture a carne moída, migalhas de flocos de milho, salsa, ovos, ketchup, cebola, molho de soja, alho em pó e pimenta. Misture bem e forme em pequenas bolas, de 1/2 a 3/4 de polegada de diâmetro.
Coloque as almôndegas em uma caçarola ou assadeira.
Aqueça o forno a 325 F.
Enquanto isso, em uma panela, misture o molho de cranberry, molho de pimenta, açúcar mascavo e suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje o molho quente sobre as almôndegas na caçarola. Se desejar, adicione uma lata de 8 onças de pedaços de abacaxi (escorridos).
Asse por 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho das almôndegas.
Transfira para o fogão lento e mantenha baixo para servir.
Dicas
- O molho de pimenta (não asiático) é encontrado próximo ao ketchup na maioria dos supermercados. Heinz é uma marca comum.Para um aperitivo super fácil, adicione os ingredientes do molho à panela lenta. Mexa para misturar bem. Adicione sua marca favorita de almôndegas congeladas. Tampe e cozinhe em ALTO por cerca de 3 a 4 horas. Até que as almôndegas estejam quentes (acima de 50 ° C). Defina o fogão lento em baixa para servir. Para cozinhar no fogão, misture a mistura do molho em uma panela grande e adicione as almôndegas congeladas. Cubra e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam quentes.
Tags de receita:
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