O abeto vermelho come / Leah Maroney
- Total: 45 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 3 xícaras (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 273 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 xícaras (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 273 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 743mg | 32% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 9g | 32% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 54mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes grãos de bico crocantes e crocantes são super fáceis de fazer e são a festa perfeita ou o lanche da tarde. Só é preciso uma lata de grão de bico, um pouco de azeite e algumas especiarias.
Depois que esfriarem, guarde-os em um recipiente hermético por alguns dias. Basta colocá-los novamente no forno por alguns minutos para crocá-los novamente. Nós os preparamos no forno, mas você também pode cozinhá-los na fritadeira! O segredo de qualquer método é deixar o grão-de-bico muito seco do lado de fora antes de cozinhar. Isso garante que o grão de bico frite em vez de vapor.
Jogue-os em cima de saladas ou apenas lanche como pipoca! Eles também se encaixam bem em uma seleção de lanches / molhos mediterrâneos, como hummus, baba ganoush e falafel.
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Ingredientes
- 2 latas de grão de bico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de coentro
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Opcional: 1/2 colher de chá de pimenta caiena
Passos para torná-lo
Reúna seus ingredientes.
O abeto vermelho come / Leah Maroney
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Enxágüe e escorra o grão de bico e deixe secar em uma camada dupla de papel toalha. Coloque outra toalha de papel sobre o grão-de-bico seco, depois enrole e esfregue-os delicadamente para secá-los o máximo possível. Remova todas as peles soltas que saem dos grãos. Em uma tigela pequena, misture as especiarias.
O abeto vermelho come / Leah Maroney
Misture o grão de bico com o azeite em uma tigela grande.
O abeto vermelho come / Leah Maroney
Espalhe o grão de bico em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque-os no forno pré-aquecido e asse por 35 minutos. Agite a panela algumas vezes enquanto assam para ajudá-las a ficarem crocantes.
O abeto vermelho come / Leah Maroney
Coloque-os novamente no forno e asse por 10 minutos até dourar.
O abeto vermelho come / Leah Maroney
Deixe esfriar por cerca de uma hora. Eles continuarão a ficar mais crocantes enquanto esfriam. Para re-batata frita, aqueça em um forno a 350 F por 5 a 10 minutos.
Dicas
Você pode completar esses grãos de bico ainda mais rápido na fritadeira.
- Pré-aqueça a fritadeira a 400F. Coloque o grão de bico revestido na cesta da fritadeira e cozinhe por 20 minutos. Agite a cesta, adicione os temperos e cozinhe por mais cinco minutos até dourar e ficar crocante.
Variações
- Você pode experimentar outros óleos como canola, abacate, coco. Qualquer tipo de óleo que possa suportar altas temperaturas funcionará bem. Como não há muitos ingredientes, o sabor do óleo desempenha um grande papel no sabor final, portanto, lembre-se disso.Adicione 1/4 de colher de chá de pimenta caiena para obter mais calor.Tente uma colher de chá de cominho em pó. Adicione sal temperado em vez de sal comum Adicione uma colher de chá de tempero antigo da baía. Adicione uma colher de chá de curry em pó.
Tags de receita:
- grão de bico
- vegetariano
- vegano
- lanche
