O abeto
- Total: 8 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 844 | Calorias |
| 36g | Gordo |
| 52g | Carboidratos |
| 74g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 844 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 36g | 46% |
| Gordura saturada 13g | 63% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| Sódio 1136mg | 49% |
| Carboidratos totais 52g | 19% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 74g | |
| Cálcio 136mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Costelas em estilo country desossadas são uma excelente opção para o fogão lento, e seu molho de churrasco favorito e um pouco de suco de maçã e alho tornam essas costelas mais saborosas.
Ao contrário do nome, as costelas estilo country não necessariamente vêm das costelas do animal. Geralmente são cortados do lombo ou da costela do lombo, mas também podem vir do ombro. Eles são um corte econômico e excelente para a churrasqueira, fogão, forno e fogão lento.
Nesta receita, as costelas estilo country são cozidas com açúcar mascavo, cebola, suco de maçã, alho e outros temperos e, em seguida, terminam com o molho barbecue adquirido.
Sirva a carne de porco com purê de batatas, salada de repolho e milho ou um vegetal verde para um jantar em família satisfatório
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Ingredientes
- 3 a 4 libras de costelas de porco desossadas em estilo country
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cebola grande (cortada ao meio, em fatias finas)
- 1/2 xícara de suco de maçã (ou cidra de maçã)
- Molho de churrasco de 1 (16 oz) garrafa (ou cerca de 1 1/2 xícaras de molho de churrasco caseiro)
Passos para torná-lo
- Com exceção da carne moída, o escurecimento geralmente não é necessário em pratos de fogão lento. Browning carne antes de adicioná-lo ao fogão lento, no entanto, melhora o sabor e textura dos pratos. Se o seu prato lento estiver muito aguado no final do tempo de cozimento, concentre os sabores reduzindo os líquidos. Coe os líquidos em uma panela e deixe ferver. Continue fervendo por cerca de 4 a 6 minutos ou até que os líquidos sejam reduzidos e saborosos. Os fogões lentos vêm em uma ampla variedade de formas e tamanhos. Você deve comprar um fogão lento com base no tamanho da família e nos tipos de pratos que você cozinha. Os fogões ovais são perfeitos para assados grandes e carne de porco desfiada, enquanto os modelos pequenos e médios são excelentes opções para sopas e ensopados. Um fogão lento com uma inserção de metal pode ser usado para selar carnes no fogão antes de cozinhar lentamente. Se você odeia a limpeza, considere usar revestimentos. Os revestimentos de panela lenta são convenientes e cabem em qualquer panela de qualquer tamanho.
Junte os ingredientes.
O abeto
Unte levemente a inserção de louça de um fogão lento de 5 a 6 quartos.
O abeto
Lave a carne de porco, corte e descarte o excesso de gordura e seque com papel toalha.
O abeto
Espalhe as cebolas cortadas no fundo do fogão lento e coloque as costelas por cima.
O abeto
Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta, açúcar mascavo e alho picado; vire as costelas de porco para cobrir todos os pedaços. Despeje o suco de maçã uniformemente sobre a carne de porco.
O abeto
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.
Escorra os líquidos da carne de porco e descarte-os. Despeje o molho de churrasco sobre a carne de porco e mexa levemente para distribuir o molho.
O abeto
Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora.
Dicas
Tags de receita:
- costelas
- jantar
- sulista
- outono
