Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 592 | Calorias |
| 45g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 592 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 45g | 58% |
| Gordura Saturada 26g | 130% |
| Colesterol 165mg | 55% |
| Sódio 755mg | 33% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 310mg | 24% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sopa de cheeseburger é uma deliciosa mistura de carne moída, legumes picados e queijo. Algum caldo de carne melhora o sabor da carne, enquanto o leite e o queijo o tornam cremoso. Você pode cozinhar esta sopa no fogão ou na panela lenta.
Faça-o com parte do creme, juntamente com o leite, para uma sopa mais rica e sinta-se à vontade para adaptá-lo ao seu gosto. Adicione um pouco de bacon à mistura de carne moída para uma sopa de cheeseburguer com bacon. Veja as dicas e variações para mais.
Esta é uma excelente sopa para fazer uma festa ou evento de utilização não autorizada. Coloque-o na panela lenta e mantenha-o na temperatura quente ou baixa para servir.
Ingredientes
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 batatas médias (descascadas e cortadas em cubos, cerca de 2 xícaras)
- 2 colheres de sopa de pimenta verde (picada)
- 1 lata / 10 3/4 onças de caldo de carne condensado *
- 1 colher de sopa de grânulos de caldo de carne (ou base de carne)
- 2 1/2 xícaras de leite (ou use creme parcial para uma sopa mais rica)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de água
- 1 xícara de queijo cheddar (afiado, ralado e mais para enfeitar)
- Decore: salsa (fresca, picada)
Passos para torná-lo
Em um forno ou panela holandesa de 4 litros em fogo médio, cozinhe a carne moída com o aipo e a cebola, mexendo até que a carne não fique mais rosa. Escorra o excesso de gordura. Misture as batatas em cubos, o pimentão verde picado, o caldo de carne e o caldo de carne condensado.
Tampe a panela e deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 20 a 30 minutos.
Adicione o leite à panela e bata a farinha com 3 colheres de sopa de água até ficar homogêneo.
Adicione a mistura de farinha à panela. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
Adicione o queijo cheddar ralado; aqueça e mexa até o queijo derreter.
Coloque a sopa em tigelas e decore com um pouco de queijo ralado e salsa picada, se desejar.
Instruções do fogão lento
Brown a carne moída com o aipo e cebola como acima. Escorra a gordura, misture as batatas, pimentão e caldo. Leve a mistura ao fogo brando e transfira para o fogão lento.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 6 horas, ou até que as batatas estejam macias. Ou cozinhe em alta por cerca de 3 horas.
Adicione o leite à panela lenta e misture a mistura de farinha e água (veja acima). Adicione o queijo ralado. Coloque o fogão lento em fogo alto e cozinhe por cerca de 30 minutos a mais, ou até ficar quente e engrossar.
Decore com mais queijo e salsa, conforme desejado.
* Se você não tiver caldo de carne condensado, use 1 1/2 xícaras de água combinadas com 1 colher de sopa de grânulos à base de carne ou caldo de carne.
Tags de receita:
- Cheddar
- jantar
- americano
- outono
