O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 6 a 8
Adora torta de limão e merengue? Experimente esta receita com uma deliciosa coalhada de limão picante e um monte de merengue ondulante empilhado alto.
Ingredientes
- Para o recheio de limão
- 4 gemas (guarde as claras em merengue)
- 1/3 xícara mais 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão (ralado)
- 1 (9 pol.) De torta pré-assada
- Para a cobertura de merengue
- 4 claras de ovos
- 1 pitada de creme de tártaro
- 8 colheres de sopa de açúcar
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de merengue é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o recheio de limão
Junte os ingredientes.
O abeto
Bata as gemas em uma tigela média e reserve.
O abeto
Em uma panela, em fogo médio, misture amido de milho, água, açúcar e sal. Bata para combinar. Mexa com frequência e deixe ferver a mistura. Ferva por 1 minuto.
O abeto
Retire do fogo e, enquanto mexendo rapidamente, adicione 1/2 xícara da mistura quente de amido de milho de cada vez às gemas até que você tenha adicionado pelo menos metade da mistura.
O abeto
Retorne a mistura de ovos de volta à panela. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
O abeto
Retire do fogo e misture delicadamente manteiga, suco de limão e raspas até ficar bem combinado.
O abeto
Despeje a mistura na casca de torta pré-assada.
O abeto
Faça a cobertura de merengue
Bata as claras na tigela da batedeira até formar picos macios. Em seguida, adicione o creme de tártaro e bata por mais alguns minutos, até formar picos maiores.
O abeto
Em seguida, adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até formar picos duros, aproximadamente 1 a 2 minutos.
O abeto
Asse o Merengue de Limão
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Coloque o merengue por cima enquanto o recheio ainda está quente. O merengue deve cobrir completamente a mistura de limão.
O abeto
Asse por 10 a 12 minutos ou até o merengue ficar dourado.
O abeto
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
O abeto
Verifique se a torta está esfriada completamente antes de fatiar.
O abeto
Tags de receita:
- limão
- sobremesa
- americano
- dia das Mães
