O abeto
- Total: 5 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 565 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 53g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 565 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 30% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 142mg | 47% |
| Sódio 344mg | 15% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 53g | |
| Cálcio 144mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este cacciatore de frango é cozido na panela lenta. Peitos de frango desossados, cogumelos fatiados e alho tornam este prato uma combinação maravilhosa e rústica. Sirva este molho de frango e tomate sobre espaguete cozido quente ou outro macarrão semelhante.
As coxas de frango desossadas são uma excelente opção para esta receita, pois são mais saborosas e permanecem úmidas e suculentas na panela lenta. Uma combinação de peitos de frango e coxas de frango também seria excelente.
Cozida em temperatura baixa, a condensação deve adicionar umidade extra ao prato, mas se você cozinhar o prato em temperatura alta ou se o seu fogão lento tender a cozinhar rapidamente, verifique e adicione mais caldo de galinha ou água, conforme necessário.
O orégano e o manjericão são adicionados aproximadamente na metade do cozimento para evitar a amargura. Se o molho estiver um pouco amargo, adicione uma colher de chá ou mais de açúcar granulado ou marrom, ou a gosto. Sinta-se livre para deixar o vinho de fora e usar mais água ou caldo.
Ingredientes
- 1 cebola média (em fatias finas)
- 1 1/2 libras sem pele (metades do peito de frango desossado ou coxas de frango desossadas)
- 2 latas de pasta de tomate
- 8 onças de cogumelos (fatiados)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 folha de louro
- 1/4 de xícara de vinho branco seco (ou vinho tinto)
- 1/4 de xícara de água (ou caldo de galinha)
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque a cebola cortada no fundo da panela lenta.
O abeto
Cubra com os peitos ou coxas de frango.
O abeto
Em uma tigela, misture a pasta de tomate, cogumelos, sal, pimenta, alho, louro, vinho e água ou caldo; mexa para misturar bem.
O abeto
Espalhe a mistura de molho sobre o frango.
O abeto
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas, ou cerca de 3 horas em fogo alto. Na metade do tempo de cozimento, adicione o orégano e o manjericão.
O abeto
Prove o molho e ajuste os temperos.
O abeto
Sirva como molho de espaguete cozido quente ou macarrão semelhante.
O abeto
Desfrutar!
Variação da receita
- Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados à mistura do molho.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- italiano
- jantar em família
