mphillips007 / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 322 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 322 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 30% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 88mg | 29% |
| Sódio 1218mg | 53% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 59mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa é de longe uma das maneiras mais saborosas de preparar filé mignon. Enquanto você pode usar o pó de cominho na receita, tostar as sementes de cominho adiciona um toque profundamente delicioso ao produto final. Sirva esses bifes com legumes grelhados ou refogados e arroz ou pilaf de quinoa.
Ingredientes
- 2 filet mignon, 1 1/2 a 1 3/4 polegadas de espessura
- 1 colher de sopa / 15 mL de azeite
- 1 colher de sopa / 15 mL de sementes de cominho (ou 1 1/2 colheres de chá / 7, 25 mL de cominho em pó)
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de flocos de sal marinho
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mL de alho em pó
Passos para torná-lo
Coloque sementes de cominho e pimenta em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Brinde as especiarias por 1 a 2 minutos, movendo constantemente as especiarias para que não queimem. Quando ficarem agradáveis e perfumados, retire a panela do fogo e coloque as especiarias tostadas em um moedor de especiarias ou almofariz e pilão. Moa as especiarias, mas verifique se elas têm um pouco de textura. Não moa em pó fino. Coloque as especiarias em uma tigela, adicione o azeite, sal marinho e alho em pó. Mexa para incorporar.
Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Esfregue ambos os lados do bife com mistura de cominho. Grelhe os bifes por 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do cozimento desejado. Quando os bifes estiverem cozidos ao seu gosto, retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com seus lados favoritos.
Tags de receita:
- Carne principal
- entrada
- americano
- aniversários
