Robert Decelis Ltd / Getty Images
A beterraba é um vegetal de crescimento rápido que pode ser cultivado em qualquer lugar. Embora a beterraba seja conhecida como uma colheita de raízes, todas as partes da planta são comestíveis. As beterrabas macias podem ser colhidas ao desbaste de uma linha de beterrabas. As beterrabas mais conhecidas são o vermelho, mas as variedades douradas e listradas agora são populares. Eles são uma colheita de hortaliças para a estação fria, e você pode conseguir plantar uma colheita precoce na primavera e uma colheita no verão ou no outono.
| Nome botânico | Beta vulgar |
| Nome comum | Beterraba, beterraba |
| Tipo de planta | Vegetal anual |
| Tamanho maduro | 1 a 1, 5 pés |
| Exposição ao sol | Sol ou sombra parcial |
| Tipo de solo | Argiloso |
| PH do solo | 6 a 7 |
| Bloom Time | Primeiro ano que não floresce |
| Cor da flor | Não cultivada para flores |
| Zonas de resistência | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Área Nativa | Europa |
andorinhas / Getty Images
Nat e Cody Gantz / Getty Images
Dicas de cultivo
Beterraba é fácil de cultivar a partir de sementes em seu jardim ou em um recipiente. Você precisará considerar quanto espaço você tem para dedicar a esta colheita. O tamanho das plantas dependerá da variedade que você cultiva e em que estágio você colhe, mas, em média, as beterrabas crescem de 1 a 3 polegadas de diâmetro. As folhas podem se espalhar cerca de 12 polegadas e crescer para cerca de 8 a 12 polegadas de altura.
Condições
Como as beterrabas geralmente são cultivadas como uma colheita de raízes, elas se saem melhor em pleno sol, mas devem se sair bem à sombra parcial. Você pode dobrar beterraba entre plantas mais altas no jardim. Beterraba prefere solos ácidos. Um solo leve e bem drenado é o melhor. Pedras, argila e qualquer coisa que possa interferir no desenvolvimento radicular devem ser removidos. Beterraba precisa de boro para evitar coração preto. Você pode fornecer boro usando adubo ou extrato de alga marinha. Para evitar raízes deformadas, mantenha a área livre de ervas daninhas.
Forneça pelo menos 2, 5 cm de água por semana. A cobertura morta ajuda a impedir que o solo seque e fique muito quente. A beterraba não é tão tolerante ao frio quanto os legumes da estação fria, como brócolis, mas pode tolerar uma geada leve. Eles gostam de temperaturas frias, então as beterrabas geralmente são cultivadas na primavera ou no outono.
Se plantar na primavera, aguarde até que o solo aqueça e seque. Uma temperatura do solo de 50 graus Fahrenheit (10 Celsius) é ideal. Você pode semear plantações sucessivas, desde que a temperatura diurna não esteja acima de 75 graus. Se você plantar beterraba no outono, a semeadura poderá começar novamente assim que as temperaturas noturnas começarem a esfriar. Certifique-se de sair cerca de um mês antes da primeira geada esperada, a partir da sua última semeadura.
Se o seu solo não for rico em matéria orgânica, será necessária uma alimentação suplementar cerca de duas semanas após o surgimento da beterraba. Qualquer bom fertilizante vegetal serve.
Variedades
- "Burpee Golden" tem uma bela cor amarelo-laranja, mas é mais temperamental ao crescer. " Chioggia" é uma beterraba de herança com círculos vermelhos e brancos concêntricos "Detroit Dark Red" é ótimo para comer fresco ou enlatar e conservar em vinagre. produz beterrabas de tamanho individual e é ótimo para cultivo em recipientes.
Germinação
A beterraba não transplanta bem e sempre é semeada diretamente a partir de sementes. Para uma colheita mais longa, beterrabas podem ser plantadas em sucessão a cada três semanas.
A semente de beterraba em pacotes é realmente de quatro a seis sementes. Você pode plantar toda a massa e afinar as mudas quando elas atingirem alguns centímetros de altura ou tentar separá-las em sementes individuais antes de plantar. A maneira mais segura de fazer isso é passar suavemente um rolo sobre os pedaços. Cuidado para não esmagar as sementes. A maioria dos jardineiros acha mais fácil simplesmente afinar as verduras jovens. Você pode comer as folhas diluídas em saladas.
As beterrabas crescem com uma porção da raiz acima do solo, de modo que as sementes não precisam ser plantadas em profundidade, bastando 1/2 a 1 polegada de profundidade. À medida que a temperatura esquenta, plante-as com 2, 5 cm de profundidade, pois será mais frio no subsolo.
Beterrabas são plantadas apenas cerca de 2 a 3 polegadas de distância. É todo o espaço que as raízes precisam e, quando as folhas começam a crescer juntas, elas fornecem uma cobertura refrescante para as raízes. Você pode plantar em linhas, linhas largas ou blocos. É mais fácil simplesmente transmitir a semente e depois afinar as plantas no espaçamento recomendado. Todas as plantas diluídas podem ser consumidas.
As sementes de beterraba podem demorar a germinar devido à sua casca exterior resistente. Embeber os aglomerados de sementes durante a noite ajudará a amolecer a casca e acelerar a germinação. Você sempre pode usar o velho truque de plantar rabanetes que crescem rapidamente na mesma linha das beterrabas. Ajuda a marcar a linha e a soltar o solo. Quando as beterrabas começam a se desenvolver, os rabanetes estão prontos para serem puxados.
Outro truque de germinação é cobrir as sementes no jardim com vermiculita, musgo de turfa ou algum outro material que não tenha crosta. Isso manterá a semente úmida e quente, mas não a impedirá de romper a superfície. Esse truque é muito útil em jardins com solo abaixo do ideal.
Colheita
Você pode começar a colher as verduras de beterraba quando tiverem alguns centímetros de altura. Os greens são mais macios antes de atingirem 15 cm de comprimento. Os dias de vencimento são geralmente de 50 a 70 dias para a maioria das variedades. As beterrabas estão prontas para a colheita quando têm aproximadamente 1, 5 a 2 polegadas de diâmetro. Raízes maiores são mais resistentes e mais fibrosas.
Colha puxando ou cavando. Deixe pelo menos 2, 5 cm da haste na lâmpada para evitar sangramentos durante o cozimento. A beterraba é um vegetal ideal para a adega e pode ser armazenada por três a quatro meses em temperaturas quase congelantes e com alta umidade (98 a 100%). Beterrabas também podem ser enlatadas, em conserva ou congeladas.
Crescendo em contêineres
Seu hábito de crescimento compacto faz das beterrabas uma boa escolha para os contêineres. Os recipientes devem ter pelo menos 20 a 30 cm de profundidade e ter boa drenagem. Certifique-se de manter a panela bem regada. Pequenas variedades de beterraba como "Mini Ball" e "Baby Ball" se saem especialmente bem em recipientes.
