Coelhinhos de curry são a maneira favorita de usar sobras de oliebollen. Ellen van Bodegom / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 coelhos com curry (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 247 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 coelhos com curry (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 247 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sódio 126mg | 5% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato de fusão sul-africano de vetkoek (o nome sul-africano de oliebollen ) e carne moída ao curry é simplesmente delicioso. Eles são particularmente populares entre as crianças e costumam ser servidos em lojas de material escolar na África do Sul. Eles são uma maneira fantástica de usar as sobras de oliebollen depois da festa de véspera de Ano Novo e sua combinação de gordura, carboidratos e especiarias que os deixa no estômago é uma excelente cura para a ressaca!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal (ou óleo de girassol)
- 1 colher de chá. garam masala
- 1 colher de chá. sementes de cominho
- 1 colher de chá. cominho em pó (jeera)
- 5 cápsulas de cardamomo, machucadas (machucam as cápsulas com o fundo de um pote de especiarias)
- 1 pau de canela
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1 lb de carne moída / 450g
- 2 colheres de sopa. pasta de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: queijo mussarela ralado
- Opcional: folhas de coentro
Passos para torná-lo
Prepare o oliebollen clássico de acordo com a receita, mas deixe de fora o pó final de canela e açúcar em pó.
Deixe esfriar um pouco em toalhas de papel enquanto você continua com a carne moída ao curry.
Se estiver usando sobras de oliebollen, aqueça delicadamente o oliebollen no forno ou aqueça no microondas no último minuto.
Em uma frigideira, em fogo médio, frite o garam masala e outras especiarias no óleo por um minuto ou dois (apenas até que as especiarias liberem seu aroma), antes de adicionar a cebola.
Depois que as cebolas estiverem amolecidas, adicione o alho e a carne moída.
Brown a carne e adicione a pasta de tomate.
Agora pesque as especiarias duras (as vagens de cardamomo e canela).
Fatia abra o oliebollen como pães macios e encha com a carne picada ao curry.
Sirva quente. Você também pode cobrir os coelhos com queijo ralado e / ou folhas de coentro picadas.
Tags de receita:
- Curry
- Aperitivo
- africano
- jantar em família
