O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 8 panquecas grandes
As panquecas são um prato básico de café da manhã clássico, que é favorito em muitos lares. Mas se você tem familiares com restrições alimentares, como alergia a laticínios, as panquecas geralmente são eliminadas da seleção do café da manhã, já que quase todas as receitas incluem leite. Bem, agora é sua chance de colocar as panquecas de volta no menu com esta deliciosa receita sem laticínios.
Estes flapjacks fofos são fáceis de fazer para um brunch relaxante de fim de semana ou até mesmo manhãs movimentadas durante a semana em movimento. Se você mantiver uma mistura dos ingredientes secos rotulados em recipientes hermeticamente fechados na despensa, poderá montar panquecas sem laticínios rapidamente.
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou outro leite não leiteiro)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 1 gema de ovo grande (levemente batida)
- 1 1/2 colher de chá de óleo de canola
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, formando um poço no centro.
O abeto
Em uma tigela, misture o leite de amêndoa, o ovo inteiro, a gema de ovo e o óleo de canola até ficar bem combinado.
O abeto
Despeje no poço os ingredientes secos e misture até misturar bem. (A massa ainda deve ter alguns caroços - não misture demais.)
O abeto
Lubrifique levemente uma frigideira ou chapa de fundo pesado e coloque em fogo médio. Quando estiver quente, adicione a massa à panela, cerca de 1/4 de xícara de cada vez.
O abeto
Vire as panquecas quando as bolhas começarem a se formar na superfície e as bordas começarem a subir. Cozinhe o outro lado das panquecas por cerca de 1 a 2 minutos ou até dourar.
O abeto
Repita até que toda a massa seja usada, mantendo as panquecas quentes em um prato embaixo de uma toalha ou em um forno a 200 F. Sirva com suas coberturas favoritas.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Não pule a peneiração. Peneirar areja a farinha e remove pedaços; também ajuda a combinar os ingredientes secos. Misturar demais os ingredientes secos e úmidos para remover caroços resultará em panquecas cheias e densas em vez de flapjack fofo. Quando você troca o leite por uma versão sem leite, é importante seguir a receita com precisão - incluindo o fermento e os ovos - para garantir um bom aumento. Certifique-se de usar um óleo com sabor neutro, como a canola sugerida. No entanto, o óleo de girassol e de coco é mais saudável e também funciona bem. Transforme esta receita básica em um prato saboroso, adicionando uma colher de chá de extrato de baunilha e mirtilos ou bananas. Frutas frescas, açúcar em pó e xarope de bordo são ótimas coberturas para panquecas. Ou então, adicione um toque gourmet com bananas caramelizadas, compota de frutas ou pasta de chocolate e avelã (para quem come laticínios). Basta colocar o cortador de biscoitos na panela quente, encher com massa e virar com cuidado. Retire o molde quando a panqueca estiver cozida.
Tags de receita:
- panquecas sem laticínios
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