James e James / Getty Images
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 384 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 59g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 384 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 960mg | 42% |
| Carboidratos totais 59g | 22% |
| Fibra alimentar 9g | 31% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 234mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Macarrão e queijo é uma refeição com a qual muitos de nós crescemos e frequentemente associamos à infância. Cremosa e reconfortante, esta versão sem laticínios da refeição infantil clássica usa levedura nutricional, leite de soja e tahine para obter a riqueza e o sabor do tradicional molho de queijo sem a gordura saturada e o colesterol dos laticínios.
Ingredientes
- 4 onças. Macarrão do cotovelo
- 1/3 xícara de fermento nutricional
- 1 Colher de Sopa. farinha
- 2 colheres de sopa. caldo de legumes em pó
- 1 xícara de leite de soja sem leite (use um que tenha um agente espessante adicionado, como Silk)
- 2 colheres de sopa. água
- 1 Colher de Sopa. tahine (também chamado de pasta de gergelim)
- Sal, a gosto
Passos para torná-lo
Ferva cerca de 3 xícaras de água em uma panela pequena. Adicione o macarrão de cotovelo e cozinhe até ficar al dente, cerca de 7 minutos. Escorra em uma peneira e reserve.
Misture o fermento nutricional, a farinha e o caldo de legumes em pó em uma panela pequena, misturando até misturar. Adicione o leite de soja, a água e o tahine e ligue o fogo para médio-baixo, mexendo até dissolver todo o pó e o molho ficar macio. Aqueça até engrossar e aquecer, cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e adicione sal a gosto.
Adicione o macarrão cozido à panela, cobrindo bem a massa. Divida a mistura em duas tigelas e sirva quente.
Esta receita é adequada para dietas sem laticínios, veganas, vegetarianas, sem ovos e sem lactose, mas como em qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia todos os rótulos nutricionais com atenção para garantir que haja não existem ingredientes derivados de laticínios ocultos (ou outros alérgenos, se estes se aplicam a você).
Tags de receita:
- livre de laticínios
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- americano
- de volta à escola
