Guy Montag
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 xícaras de tempero (serve 30)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 115 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 xícaras de tempero (serve 30) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 115 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 486mg | 21% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 311mg | 24% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de tempero verde dará um sabor genuíno das ilhas à sua comida.
É algo que vem à memória das pessoas quando pensam em comida caribenha. Quando os índios ocidentais que vivem no exterior desejam um sabor caseiro, geralmente anseiam pelo sabor de um ensopado, curry ou aves ou carne assada na qual o tempero verde foi usado. É muito semelhante ao sofrito, mas picante.
Fazer o seu tempero verde é fácil. Tudo que você precisa são ingredientes frescos. E, atualmente, você pode encontrar uma variedade de ervas o ano todo.
Ingredientes
- 2 xícaras de cebola verde picada
- 2 xícaras de aipo chinês picado
- 2 xícaras embaladas de coentro picado (incluindo folhas e caules jovens)
- 1 xícara de folhas frescas de tomilho
- 4 xícaras embaladas manjericão doce
- 1/2 xícara de manjerona fresca
- 2 colheres de sopa de estragão fresco
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco
- 2 xícaras de cebola picada
- 1 xícara de alho picado
- 3 a 4 pimentões escoceses inteiros
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 xícara de água ou óleo vegetal
Passos para torná-lo
Divida os ingredientes em dois lotes iguais. Adicione ao processador de alimentos um lote de cada vez. Pulse ou deixe girar até que todos os ingredientes estejam muito bem. Regue com água suficiente para umedecer a mistura. Repita com o segundo lote de ingredientes.
Transfira para potes de vidro com tampas herméticas e guarde na geladeira ou, para armazenamento mais longo, despeje em bandejas de cubos de gelo e congele.
Remova os cubos congelados e guarde-os em uma bolsa com zíper no freezer.
Nota: Os cubos podem ser usados diretamente do freezer sem descongelar. Se você estiver usando para marinadas, descongele primeiro.
Tags de receita:
- tempero
- latim
- verão
- condimento
