Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 539 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 80g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 539 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sódio 175mg | 8% |
| Carboidratos totais 80g | 29% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Arroz Cubano, também conhecido como Arroz a la Cubana, é um prato clássico de arroz e ovo frito que é consumido em muitos países de língua espanhola. Como em qualquer prato popular - e cozido em uma variedade de regiões -, existem versões exclusivas para todos os lares. Alguns cozinheiros preparam o arroz com alho, enquanto outros preparam simplesmente arroz branco. As receitas podem incluir uma lata de molho de tomate refogado com um pouco de azeite ou um sofrito com cebola e pimentão. Em alguns países, adicionar uma banana frita é tradicional.
Sofrito é um molho de tomate feito em toda a Espanha e usado em outras receitas. Trata-se de conservas de tomate fresco ou esmagado, cebola, alho e pimentão verde refogado em azeite. Para esta receita, é melhor primeiro fazer o sofrimento e reservar até que seja necessário.
Considerando que os principais ingredientes da receita são arroz e ovo, este é o prato perfeito para juntar rapidamente em uma movimentada noite da semana. Basta ajustar os ingredientes para refletir o que você tem em mãos.
Ingredientes
- 1 xícara de Sofrito (molho de tomate espanhol)
- 3 colheres de sopa de azeite virgem espanhol
- 2 xícaras de arroz cru
- 3 a 4 xícaras de água
- Sal (a gosto)
- 4 ovos grandes
Passos para torná-lo
Faça o sofrimento. Enquanto o sofrito está fervendo, faça o arroz. Despeje aproximadamente 2 a 3 colheres de sopa de azeite em uma panela de tamanho médio e leve ao fogo médio-alto. Adicione o arroz na panela e cubra o arroz com o óleo. Despeje água suficiente para cobrir o arroz na panela e deixe ferver. Adicione sal a gosto. Em seguida, reduza o fogo, cubra levemente e deixe ferver até que o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos.
Despeje o azeite de 1/4 de polegada em uma frigideira pequena e leve ao fogo médio. Frite os ovos, um de cada vez, no azeite, polvilhando com uma pitada de sal.
Coloque uma colher de arroz em cada prato e faça uma depressão no centro. Coloque um pouco do sofrimento na depressão. Cubra cuidadosamente com um ovo frito. Sirva imediatamente com uma baguete.
Tags de receita:
- Tomate
- arroz cubano
- jantar
- espanhol
