Damrak é um dos gins mais interessantes que você encontrará e está repleto de plantas únicas, incluindo frutas cítricas e madressilvas. Foto: © Lucas Bols
Damrak Gin é um gin interessante que rapidamente se tornou um favorito. A receita de Lucas Bols remonta a Amsterdã nos anos 1700 e é uma das mais antigas receitas de gin conhecidas.
O nome é uma homenagem ao Damrak, o porto interno de Amsterdã que foi fundamental no comércio da Companhia Holandesa das Índias Orientais nos anos 1500. A destilaria Lucas Bols está de frente para o Damrak e, após a abertura em 1575, eles estavam produzindo quase 250 bebidas espirituosas diferentes, usando as especiarias exóticas trazidas para o porto.
Apesar de sua antiguidade, Damrak não é o que pensamos como um gin holandês do velho mundo, como um genêro. É mais um cruzamento entre isso e um gin seco de Londres.
É um gin espetacular para uma variedade de bebidas e é excepcionalmente suave e tem um sabor robusto proveniente de seus 17 vegetais. É um ótimo gin Martini e sua complexidade é ideal para muitos dos coquetéis clássicos e limpos.
A revisão
O Damrak Gin é muito impressionante e digno de um local regular no bar. Sua mistura de plantas adiciona uma complexidade única a muitas bebidas. O Martini e o Gimlet são apenas dois grandes exemplos em que esse gin realmente brilha.
As notas cítricas também combinam muito bem com a laranja em um Cocktail Abbey ou Eddy e tocam o framboise e ginger ale de uma Floradora e a amargura de Campari em um Negroni.
É em muitos dos coquetéis clássicos e elegantes que o Damrak brilha, mas aqueles que são mais complexos - como o Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - não são tão ideais. Essas bebidas podem ser muito dimensionais, quase perturbando o paladar.
Por outro lado, Damrak é uma ótima dupla. Experimente em um Gin & Tonic, Tom Collins ou Gin Buck para uma experiência completamente nova.
Notas de Prova
O aroma é fortemente cítrico, com notas de madressilva. O paladar robusto é cremoso, com uma base leve de zimbro e uma variedade de ervas picantes e doces que brilham entre si em uma exibição em constante mudança. Damrak termina com um estalo de pimenta branca apenas para finalizar as coisas direito.
Sobre Damrak Gin
- Destilado cinco vezes com zimbro, citros, madressilva e outros vegetais (17 no total).Produzido por Lucas Bols em Amsterdã, Holanda
