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Com uma vida agitada, você precisa de alguns truques e receitas na manga quando se diverte. Para uma festa que seja mais fácil para você e divertida para seus convidados, faça um buffet personalizado em vez de um jantar. Isso é especialmente apropriado para festas grandes ou quando você está jogando. O entretenimento em buffet permite que você participe da diversão, e seus convidados podem decidir o que e quando querem comer de suas ofertas.
Make-Ahead
Escolha um menu que permita preparar a comida com antecedência, sem gastar tempo na cozinha durante a festa. Será muito mais fácil se sopas e ensopados estiverem fervendo em fogões lentos e a sobremesa estiver pronta na geladeira.
Você também pode comprar muita comida pronta para essas festas. Nos supermercados de hoje, você pode encontrar todos os ingredientes para um buffet de saladas, totalmente preparado. A delicatessen é um recurso fabuloso para sopas e sanduíches. Se preferir, você pode comprar sopas ou sanduíches totalmente preparados e adicionar seus próprios toques: manjericão fresco, um pouco de creme ou duas de creme ou cebola refogada extra para as sopas; e mais ervas frescas, queijos especiais ou molhos para sanduíches.
Considere o seu nível de conforto ao pensar no menu e nas receitas, onde deseja se reunir e quantos convidados você convidará. É importante ter tudo bem pensado. Um host ou hostess descontraído significa convidados relaxados e felizes.
Segurança alimentar
A segurança alimentar é uma preocupação com esse tipo de festa. Cada pedaço de comida deve ser retirado depois de ficar duas horas fora de serviço ou após apenas uma hora em um clima muito quente. Mantenha os alimentos quentes quentes em uma panela lenta ou em uma bandeja de aquecimento e mantenha os alimentos frios no gelo. Se você também oferece uma variedade de salgadinhos (como batatas fritas e molho), isso não deve ser um problema. Apenas fique de olho no relógio. Melhor ainda, defina um cronômetro para não esquecer.
Definir a cena
Configure uma área de serviço com muitos pratos, utensílios e guardanapos para que seus convidados possam servir a si mesmos com facilidade. E pense em maneiras de tornar a mesa do buffet atraente. Use recipientes de servir bonitos, pratos para bolos e outros acessórios para levantar alguns pratos de interesse. Espalhe as flores ao redor e use uma bonita toalha de mesa ou corredores para dar mais cor.
Sugestões de menus e temas
Esses temas permitem que seus convidados construam sua própria refeição a partir de suas ofertas. Se você planeja bem, pode acomodar sensibilidades alimentares, para que haja opções para quem come sem glúten, vegetariano ou vegan.
- Menu de buffet de sopa: ofereça uma variedade de sopas, como sopa de cheddar de brócolis, sopa de arroz selvagem (sem glúten), sopa de vegetais de cevada (vegetariana / vegan), sopa de almôndegas e sopa de abóbora (sem glúten). Forneça pão para acompanhar a sopa, como bolinhos de cebola, pãezinhos ou pão de alho torrado. Acompanhe com uma salada de espinafre com vinagrete de maçã e tartufo para a sobremesa. Menu do buffet de sanduíche: ofereça diferentes tipos de pão, como focaccia, pão de passas tostadas, ciabatta, croissants, bagels, pão pita, pão sem glúten e tortilhas. Organize carnes fatiadas e queijos para facilitar a construção do sanduíche. Forneça alfaces, condimentos e chutney exóticos, além de maionese e mostarda. Adicione frutas frescas, uma salada de frutas, saladas verdes e bolo ou doces caseiros para a sobremesa. Menu Divertido com Buffet de Saladas: Além de fornecer salada verde, você pode fazer várias saladas do prato principal à frente e elas melhorarão seus sabores da noite para o dia. As sugestões incluem salada de salmão e macarrão, salada de macarrão com frango pesto, salada de frango mexicana, salada de peru e salada vegetariana de feijão preto e arroz. Pães e bolos rápidos vão bem em um buffet de saladas, assim como a focaccia de queijo. Forneça biscoitos para a sobremesa. Menu buffet Tostada: forneça uma variedade de dois ou mais recheios de tostada, como frango, carne desfiada, carne moída, peixe e pimentão vegetariano / vegano sem glúten. Organize o buffet com as tortilhas primeiro, seguidas das coberturas quentes, depois salsa, queijo, alface, guacamole e pimentão. Ofereça torta de sorvete ou biscoitos para a sobremesa.
