Costeleta de vaca asiática de panela lenta.
Brian Hagiwara / Getty Images
- Total: 8 horas 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 3 a 4 libras (4 porções)
Os sabores asiáticos dão a essas costelas curtas um sabor salgado e doce que tem gosto de um autêntico restaurante chinês. Mas esta receita leva apenas cinco minutos para ser preparada e, em seguida, o fogão lento faz o resto. A melhor parte é que as crianças vão adorar essas costelas curtas. Macia e suculenta, a carne cai do osso.
Não se preocupe, pois as costelas serão muito picantes. O longo e lento processo de cozimento suaviza tanto as especiarias que essas costelas têm um sabor doce, com apenas uma pitada de especiarias.
Você pode até cozinhar essas costelas curtas sem congelar. Basta ligar a panela lenta por mais uma hora e depois abaixá-la durante o restante do tempo de cozimento. As costelas curtas sairão perfeitamente.
Sirva essas costelas com batatas assadas com cobertura ou purê de batatas e aspargos assados.
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Ingredientes
- 3 a 4 libras. costela de boi
- 1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
- 1/2 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de alho e pimenta (como Lee Kum Kee)
- 1/4 xícara de água
Passos para torná-lo
Coloque as costelas curtas na panela lenta. Adicione o açúcar mascavo, o molho de soja, o molho de alho e a água.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas, virando uma vez no meio para garantir que todos os lados das costelas absorvam o molho.
Gorjeta
- Se você estiver cozinhando costelas congeladas que ainda não foram descongeladas, basta girar o fogão lento para alto durante a primeira hora de cozimento. Em seguida, abaixe-o para baixo e prossiga com a receita conforme indicado.
Você sabia?
O molho de pimenta quente Sriracha se tornou extremamente popular, visto nas mesas dos restaurantes e até nas lanchonetes das escolas de todo o país. É um condimento incrível, mas o molho de alho com pimenta também precisa ser vencido.
Os pimentões deste molho são mais visíveis e o molho é mais espesso e mais grosso, com uma boa dose de alho que você definitivamente pode provar. É picante e o toque de vinagre definitivamente o eleva e ilumina. Pode durar pelo menos um ano uma vez aberto, desde que você o mantenha na geladeira.
Você pode usá-lo em molhos, marinadas, sopas, ensopados. Você pode misturá-lo em massagens e pastas molhadas. Acrescenta um belo soco a quase todos os pratos asiáticos, de frituras a caçarolas. Se seus filhos são avessos a especiarias, comece com pequenas quantidades. Às vezes, em vez de pegar o molho Tabasco ou Sriracha, mantenha um pote de molho de alho à mão.
Tags de receita:
- jantar de carne
- costela de boi
- jantar
- ásia
