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- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 2 a 3 porções
A salada de mamão tailandesa, também chamada som tum ou som tam , é um prato divertido e picante. Embora na culinária tailandesa, a salada de mamão seja um prato de pescetarian geralmente feito com molho de peixe e camarão, esta receita vegan de som tum também tem muito sabor. Ele usa molho de soja em vez de molho de peixe, e você não perderá o camarão com todos os outros ingredientes de textura fantástica, incluindo feijão verde, tomate cereja e amendoim torrado.
Os ocidentais costumam pensar no mamão como uma fruta tropical macia, madura e de cor alaranjada, mas este prato é feito com mamão verde não amadurecido, que é firme, verde por fora e amarelo pálido por dentro. Você pode precisar ir a uma mercearia asiática para encontrar mamão verde, mas não tente fazer esta receita com mamão maduro; não vai funcionar.
Ingredientes
- 2 xícaras de mamão verde firme (ralado, sem incluir a pele)
- 1/4 xícara de feijão verde (picado)
- 1/4 xícara de cenoura (ralada)
- 1/4 xícara de couve (cortada em tiras finas)
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 8 a 10 tomates cereja (cortados ao meio)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 ou 2 pimentões verdes ou vermelhos tailandeses pequenos (picados)
- 1 colher de chá. suco de limão ou lima
- 1/2 colher de chá. açúcar bruto (ou 1 colher de chá de néctar de agave)
- 1/4 colher de chá. sal
- 2 colheres de sopa. amendoins torrados
- Opcional: alface
Passos para torná-lo
Misture todos os ingredientes, exceto o amendoim e misture bem. Amasse com um almofariz e pilão, se possível. Refrigere por pelo menos 2 horas, se tiver tempo.
Adicione amendoim e sirva frio em uma cama de alface, se quiser.
Tags de receita:
- Vagem
- acompanhamento
- tailandês
- jantar em família
