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- Total: 2 horas 45 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 6 fatias (6 porções)
Pudim de data e noz é um pudim britânico clássico. A técnica de pudim de esponja cozido no vapor é a mesma para todos os sabores, então solte sua imaginação com sabores. Os pudins de esponja cozidos no vapor clássicos incluem gengibre, melaço, limão ou xarope de ouro, geléia de framboesa e muito mais.
A receita aqui classicamente combina datas com nozes e um pouco de limão. Esses ingredientes criam um pudim delicioso e mais perfeito, não apenas para um dia de inverno, mas sempre que você quiser um pudim britânico clássico e saudável.
Ingredientes
- 1 Colher de Sopa. manteiga sem sal
- 6 onças / 175 g. farinha de trigo com fermento
- Pitada de sal
- 3 onças / 75 g. sebo desfiado
- 2 onças / 55 g. rodízio / açúcar fino
- 1/4 de litro / 150 mL de leite
- 2 onças / 55 g. nozes (picadas)
- 2 onças / 55 g. datas (picadas)
- Raspas de 1 limão não encerado
Passos para torná-lo
Unte uma 750 ml de 1 ½ pinta /. bacia do pudim com manteiga macia sem sal.
Misture a farinha, sal, sebo, tâmaras, nozes, casca de limão e açúcar. Faça um poço no centro e adicione leite suficiente para criar uma consistência de queda. Mexa o pudim delicadamente, mas com vigor suficiente para garantir que tudo esteja misturado.
Coloque a massa na tigela de pudim e alise a superfície suavemente com uma colher. Cubra a bacia com dois círculos de papel à prova de graxa, presos com barbante de cozinha.
Encha uma panela grande com água fervente, coloque o vaporizador por cima e coloque o pudim no vaporizador. Cubra com uma tampa ou com algumas camadas de papel alumínio enroladas firmemente sobre o pudim e a panela para formar uma vedação firme. O que outras pessoas estão dizendo
Vapor o pudim em água fervente rapidamente por 1 ½ a 2 horas. Verifique com freqüência para garantir que a água não ferve e seque - complete com água fervente conforme necessário.
Remova com cuidado a tampa ou o papel alumínio do vaporizador. Levante o pudim do vaporizador, remova o papel à prova de graxa e deixe o pudim repousar por 10 minutos; em seguida, sirva de preferência com amarrações de creme quente.
Dicas
- Pudins de esponja cozidos no vapor levam várias horas de cozimento no vapor, portanto, deixe bastante tempo para cozinhar antes de servir o pudim. tempo de cozimento, faça seus pudins com sabores fortes e distintos para obter melhores resultados. A data e a noz são um bom exemplo, ou tente melaço, limão e até marmelada, para obter bons sabores fortes.
Tags de receita:
- pudim
- sobremesa
- britânico
- aniversários
