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Um misturador manual e um batedor podem bater creme ou manteiga, mas não são aparelhos intercambiáveis. Se você está se perguntando qual deles comprar, pense em suas necessidades e hábitos antes de dar o salto. Alguns excelentes padeiros domésticos nunca investem em uma batedeira, assim como outros nunca usam uma batedeira. No entanto, a maioria das pessoas primeiro compra um misturador manual e depois pula para um misturador quando pode comprar um.
Misturadores de mão
Um misturador manual é um item básico de utilidades domésticas - mesmo as pessoas que cozinham com pouca frequência tendem a comprar um quando estão montando uma nova cozinha. Embora alguns modelos possam ser caros, um robusto misturador manual não deve custar mais de US $ 30. Mesmo se você gosta de misturar ingredientes à mão, considere comprar um misturador de mão barato para os dias em que não tiver energia para bater o creme. O aparelho não apenas poupará tempo, como também fará um trabalho melhor ao misturar massa de bolo ou massa de biscoito - ele triturará batatas, chicoteará manteiga e baterá os ovos em minutos. Mesmo se você não assar muito, provavelmente vai adorar o seu mixer de mão.
Todos os misturadores de mão portáteis vêm com um par de batedores de metal removíveis para todos os fins, que você pode usar para bater claras de ovo, creme ou manteiga. Alguns misturadores manuais de alta qualidade também podem incluir um batedor de balão ou um gancho de massa. Embora você ainda possa comprar batedores rotativos manuais (para acampar ou se divertir), a maioria das pessoas prefere os misturadores elétricos manuais, pois eles exigem muito pouco esforço físico. Todos os misturadores manuais podem operar em várias velocidades de mistura diferentes.
Misturadores
Uma batedeira levará sua cozinha e assadeira a um nível totalmente novo, mas você não deve comprar uma por capricho. Faça a si mesmo algumas perguntas primeiro: quanto espaço no balcão você pode dedicar a um grande aparelho? Com que frequência você assa e, é claro, o que assa? Por um lado, até o menor mixer de pé supera um mixer de mão - ele chicoteia, mistura e bate ingredientes em muito menos tempo (graças ao seu eficiente movimento de mistura predefinido). A maioria das batedeiras vem com vários acessórios úteis, incluindo gancho de massa, batedor e pá. Se você gosta de fazer bolos de camadas, creme de manteiga ou pão, uma batedeira só facilitará sua vida. Você poderá limpar a cozinha ou se concentrar em outras tarefas, enquanto a batedeira bate o creme de manteiga de merengue suíço ou amassa o brioche. Mesmo os melhores padeiros domésticos nem sempre misturam ingredientes por tempo suficiente ao usar uma batedeira, portanto uma batedeira provavelmente melhorará a qualidade de seus produtos de panificação.
Ainda assim, às vezes um mixer pode parecer a alternativa mais inconveniente. Você pode armazenar uma batedeira leve em uma gaveta ou armário, mas provavelmente acabará mantendo a batedeira no balcão. O menor mixer de pé pesa cerca de 15 libras e custa US $ 200, enquanto modelos maiores podem pesar e custar o dobro. Também é importante lembrar que um modelo de suporte só pode operar em sua tigela - um misturador portátil, por sua vez, funcionará em qualquer tigela ou panela, por maior ou menor que seja.
Como escolher
Então, qual é o melhor para você? Muitos padeiros usam os dois. No mínimo, você deve comprar um mixer de mão resistente. Você se encontrará usando-o várias vezes por semana. No entanto, padeiros caseiros sérios (principalmente decoradores de bolos e fabricantes de pão) devem considerar investir em uma batedeira, que rapidamente se tornará um aparelho favorito. Acessórios especiais podem até transformar sua batedeira em uma máquina de macarrão ou em uma sorveteira.
Se você estiver interessado em uma batedeira, mas não puder comprar uma no momento, considere adicionar uma ao seu registro de casamento. Uma batedeira KitchenAid de alta qualidade é um presente de casamento atemporal.
