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Não há nada como um prato picante de feijão e arroz ou enchiladas para uma refeição saborosa sem muito tempo de preparação. Estas seis ervas deliciosas podem ser adicionadas para criar o sabor autêntico da culinária mexicana com um toque original que é todo seu. Ou tente fazer uma mistura seca de seus favoritos para mantê-lo em uma jarra no seu armário de especiarias para uma rápida adição de sabor.
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Coentro
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O coentro acrescenta um sabor refrescante aos pratos que aumentam o calor. Esta erva anual é um item indispensável para os pratos mexicanos.
O coentro é uma planta com uma personalidade dividida. No estágio vegetativo inicial, é o coentro familiar cujas folhas temperam os pratos mexicanos, mas quando forma sementes, é conhecido como coentro . Essas sementes são moídas para uso em caril, picles, sopas e ensopados - não necessariamente na culinária mexicana.
Algumas receitas usando coentro incluem:
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Orégano
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O orégano é parte do buquê latino de três ervas garni - orégano, tomilho e manjerona - popular nas cozinhas do Mediterrâneo e do México. Experimente este saboroso trio de ervas e melhore o seu estilo culinário para a próxima noite mexicana em sua casa.
Algumas receitas para experimentar:
Nota: Se a sua receita pede orégano mexicano, é uma planta completamente diferente. É um arbusto pequeno, não é um verdadeiro orégano, e é encontrado nos mercados mexicanos. O sabor é mais delicado que o do orégano comum. Se você precisar substituir o orégano comum, use um terço a menos, pois o orégano comum é mais picante que o orégano mexicano.
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Tomilho
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Tomilho é destaque em muitos pratos mexicanos. Seu sabor quente e distinto combina bem com alimentos picantes. Porém, um pouco percorre um longo caminho, então use uma mão leve quando começar a temperá-la.
Alguns pratos que você pode experimentar incluem:
Quando você congela o tomilho, o sabor se torna mais pronunciado. Tenha isso em mente se você estiver usando tomilho em um prato para o congelamento profundo.
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Salsinha
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A salsa é outra erva refrescante maravilhosa. Seu sabor brilhante complementa perfeitamente a salsa ou outros pratos ricos em sabor e sua cor é uma adição bem-vinda a uma variedade de molhos e pratos.
Algumas receitas que você pode experimentar incluem:
A salsa não seca bem e é melhor quando usada fresca. Felizmente, você pode cultivá-lo em ambientes fechados com bastante facilidade, desde que tenha iluminação suficiente.
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hortelã
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Você pode se surpreender ao pensar na hortelã como uma importante erva para cozinhar. Isto é! Deliciosa e cheia de profundidade, a hortelã é uma adição poderosa à culinária latina. Mas use hortelã com moderação em suas misturas latinas - o sabor percorre um longo caminho e você pode facilmente exagerar no perfil com uma hortelã forte.
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Manjerona
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Membro da família dos orégãos / hortelã, a manjerona é uma erva incrivelmente saborosa, com profundidade e sabor inigualáveis - semelhante ao orégano, mas mais complicada. Não é à toa que ele se encaixa tão bem nos sabores multifacetados da culinária latina. Este é um must-have na cozinha de quem gosta de cozinhar pratos mexicanos.
