O abeto
- Total: 85 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 370 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 32g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 370 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 33% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sódio 95mg | 4% |
| Carboidratos totais 32g | 12% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 55mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Baklava é o prato que a maioria das pessoas pensa quando pensa em sobremesa grega. A baklava é uma das favoritas perenes, uma massa grega clássica feita com massa de filo escamosa que é recheada com recheio de nozes com canela e banhada em calda doce. É crocante, doce e muito decadente.
Esta versão em particular certamente agradará não apenas as pessoas que gostam de comida grega, mas também as que preferem nozes em suas sobremesas. Nesse caso, nozes e amêndoas se combinam para tornar esta versão da massa grega rica e saborosa.
Ingredientes
- Para o enchimento e Phyllo
- 1 libra de nozes (solo grosseiro)
- 1/2 libra de amêndoas (moído grosseiramente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- 18 (9x12 polegadas) folhas folhas de massa folhada
- 1/2 libra de manteiga (sem sal, derretida)
- Para o xarope
- 2 xícaras de água
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 10 dentes (inteiros)
- Suco de 1/2 limão
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este baklava é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare o recheio e o Phyllo
Junte os ingredientes.
O abeto
Misture as nozes, amêndoas, açúcar e canela em uma tigela. Deixou de lado.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 325 F.
Remova com cuidado o rolo filo da manga de plástico. Se necessário, use uma tesoura ou faca afiada para cortar as folhas e fazer as que medem 9x12 polegadas. Para evitar a secagem, cubra uma pilha com papel de cera e uma toalha de papel úmida enquanto trabalha com a outra.
O abeto
Usando um pincel, pincele o fundo e os lados de uma panela retangular de 9 x 12 polegadas com manteiga derretida.
O abeto
Comece colocando 6 folhas de phyllo em camadas, certificando-se de escovar cada uma com manteiga derretida.
O abeto
Adicione metade da mistura de nozes em uma camada uniforme. Pat-lo com uma espátula para achatar.
O abeto
Continue colocando em camadas mais 6 folhas de phyllo, escovando cada uma com manteiga derretida.
O abeto
Adicione a mistura de nozes restante em uma camada uniforme.
O abeto
Cubra com as folhas de phyllo restantes.
O abeto
Antes de assar, marque a camada superior do filo (certificando-se de não passar pela camada superior de enchimento) para facilitar o corte mais tarde. (Você pode colocar a panela no freezer por 10 minutos ou mais para endurecer as camadas superiores e usar uma faca serrilhada para marcar.)
O abeto
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que o filo fique com uma cor dourada rica.
O abeto
Faça o xarope
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela média, misture a água e o açúcar e misture bem.
O abeto
Adicione os dentes e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos. Você quer que o xarope fique levemente espesso.
O abeto
Retire do fogo e descarte os dentes.
O abeto
Misture o suco de limão. Deixe o xarope esfriar um pouco.
O abeto
Quando a baklava estiver fora do forno e ainda quente, coloque a calda cuidadosamente sobre todo o prato.
O abeto
O baklava pode ser refrigerado ou armazenado em temperatura ambiente.
O abeto
Tags de receita:
- pastelaria
- sobremesa
- grego
- Natal
