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- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
Este pudim de milho é uma deliciosa caçarola de milho enriquecida com uma mistura de ovo e leite. O pudim de milho é mexido várias vezes durante o processo de cozimento. O açúcar aumenta a doçura, mas fique à vontade para deixá-lo de fora ou usar um adoçante alternativo ou substituto do açúcar. Este clássico de Kentucky é uma boa escolha para um jantar do Derby.
Do Beaumont Inn, o chef Nick Sundberg:
"Este prato é tão popular que o oferecemos no almoço e no jantar todos os dias. O processo de cozimento em três etapas e o uso de milho branco fazem desta uma versão diferente e única deste clássico de Kentucky".
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 xícaras de milho inteiro descongelado ou congelado (cozido)
- 4 ovos grandes
- 4 xícaras de leite
Passos para torná-lo
Em uma caçarola levemente untada com manteiga, misture a farinha, o sal e o açúcar; misture a manteiga derretida e o milho. Bata os ovos e adicione ao leite. Mexa na mistura de milho. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
Coloque no forno por 10 minutos. Remova e mexa com um garfo comprido, perturbando o topo o mínimo possível.
Volte ao forno por mais 10 minutos. Repita o procedimento de agitação.
Retorne ao forno por mais 10 minutos. Repita o procedimento de agitação.
Retorne ao forno por 10 a 15 minutos ou até que o topo fique marrom claro e o pudim firme.
Tags de receita:
- milho
- acompanhamento
- sulista
- verão
