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- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: Serve 6
Essas deliciosas pernas de peru são grelhadas lentamente até a perfeição e regadas com um molho de churrasco clássico à base de tomate. Eles são ótimos para qualquer ocasião, como um jantar em família, festas de verão e até mesmo utilização não autorizada.
Ingredientes
- Para o molho
- 1 cebola média (picada)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1 xícara de água
- 1 lata / 8 onças de molho de tomate
- 1/2 xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal
- Para as pernas da Turquia
- 6 pernas de peru
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe as cebolas e o aipo na manteiga em fogo médio até ficar macio, cerca de 7 a 10 minutos. O objetivo é suar os vegetais, não refogá-los. Eles devem ter uma aparência mais brilhante em vez de escurecer.
Adicione os demais ingredientes do molho à panela. Cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione mais açúcar mascavo para deixar o molho mais doce. Retire do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente.
Pré-aqueça a grelha. Combine sal e pimenta do reino e tempere as pernas de peru.
Coloque as pernas de peru na grelha e cozinhe em fogo médio. Grelhe, coberto por cerca de 30 a 45 minutos ou até estar quase pronto. Vire ocasionalmente.
Comece a regar com molho durante os últimos 15 a 20 minutos de tempo de cozimento. Cuidado com a queima. Reduza o fogo ou mova as pernas da Turquia para a parte indireta da grelha para terminar de cozinhar. Quando as pernas atingem uma temperatura interna de 180 a 185 F, elas terminam.
Retire do fogo e solte a barraca com papel alumínio. Deixe as pernas descansarem por 10 minutos antes de servir.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- americano
- churrasco
