Getty
- Total: 2 h 25 min
- Prep: 2 h
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 15 rolos (15 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 104 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 15 rolos (15 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 104 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 412mg | 18% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 34mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Enquanto crescia, os pães para jantar eram uma parte importante da maioria das refeições. Esses pãezinhos são pães macios, doces e tradicionais, geralmente servidos nos Estados Unidos. Eles são um rolo favorito para servir ao lado de jantares de frango ou carne assada.
Ingredientes
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de água (quente, 95 a 110 graus F)
- 1/4 xícara de açúcar
- 2-1 / 4 colheres de chá / 1 pkg / 1/4 de oz. levedura (ativo seco)
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara / 1 palito de manteiga (macio)
- 4 xícaras de farinha (para todos os fins)
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, adicione leite, água morna, açúcar, fermento e sal. Mexa até dissolver o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga macia e 2 xícaras de farinha. Misture bem. Adicione lentamente a quantidade restante de farinha até formar a massa e você não pode misturá-la com uma colher. Você pode ou não usar a quantidade total de farinha.
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. Amasse a massa por cerca de 8 minutos, adicionando mais farinha pela colher de sopa, se necessário. Quando a massa estiver lisa e não ficar mais pegajosa, unte uma tigela grande. Coloque a massa na tigela e vire a massa para que o topo da massa também fique levemente untado. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa ou papel de cera e deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho ou aproximadamente 1 hora.
Perfure a massa com a mão. Coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse todas as bolhas por cerca de 5 minutos. Divida a massa em 15 partes iguais. Faça cada peça em um rolo redondo. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte 2 assadeiras. Coloque os rolos nas assadeiras, cubra com papel toalha ou papel de cera limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho ou por cerca de meia hora. Se desejar, bata a clara de um ovo grande com uma colher de sopa de água em uma tigela pequena. Pincele a clara do ovo em cima dos pãezinhos depois que eles cresceram para dar um brilho brilhante.
Asse os pães por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade. Os rolos podem ser congelados depois de terem esfriado completamente.
Dicas de cozimento
Aprenda a fazer rolos trançados com estas instruções ilustradas.
Aprenda a fazer redemoinhos com estas instruções na foto.
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. O calor, a umidade e o ar matam o fermento e evitam que a massa de pão suba.
Guarde a farinha adequadamente para evitar que estrague.
Tags de receita:
- rolos
- acompanhamento
- americano
- Natal
