Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 24 peças (24 porções)
Aposto que você não achou que poderia ficar melhor do que o açúcar mascavo e o sabor amanteigado no topo de um bolo de abacaxi de cabeça para baixo. Apenas espere até provar a porção incrivelmente úmida do bolo que você obterá com esta receita. Ao adicionar abacaxi esmagado em seu suco, não apenas adiciona umidade extra ao bolo, mas também aumenta o sabor do abacaxi.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 (20 onças) pode fatias de abacaxi (escorridas)
- 1 jarra de cerejas marasquino
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de óleo vegetal (ou óleo de coco; a manteiga derretida e resfriada também funciona)
- 1 (20 onças) pode abacaxi esmagado (não drenado)
- 1 caixa de mistura de bolo amarelo (para um bolo de 2 camadas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Derreta 3 colheres de sopa em bandejas de bolo redondo ou todas as 6 colheres de manteiga em uma panela de 9 x 13 no forno.
Retire a (s) panela (s) do forno e polvilhe o (s) fundo (s) com açúcar mascavo. Use uma colher para espalhá-lo uniformemente.
Organize as fatias de abacaxi em cima do açúcar mascavo. Preencha os espaços com as cerejas marasquino.
Em uma tigela, quebre os ovos. Adicione o óleo de coco e o abacaxi esmagado. Mexa-os juntos.
Despeje a mistura sobre os ingredientes molhados. Misture por pelo menos 2 minutos. Não se preocupe se o abacaxi esmagado se tornar ainda mais fino.
Com cuidado, despeje a massa na (s) panela (s) preparada (s).
Asse o (s) bolo (s) por cerca de 40 minutos ou até estarem prontos.
Retire-os do forno. Inverta muito cuidadosamente o (s) bolo (s) em uma travessa ou prato.
Sirva o bolo de cabeça para baixo de abacaxi duplo quente ou à temperatura ambiente, coberto com chantilly.
Desfrutar!
Gorjeta
- Dependendo de quantas pessoas eu sirvo por vez, é como eu decido quais panelas usar para assar este bolo. É uma grande ajuda ter um bolo para comer e outro para colocar no freezer para mais tarde.
Tags de receita:
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