Naomi Imatome
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 tigelas de sopa (4 porções)
O sabor delicado desta sopa vem do escamudo seco, um peixe salgado semelhante ao bacalhau que é vendido nos mercados coreano e asiático. Esta receita é saborosa, saudável, fácil e barata: você pode fazer um grande pote por menos de US $ 5. Bugo Gook é conhecido como remédio para ressaca na Coréia, mas também é um ótimo remédio para resfriado com uma quantidade liberal de pimenta (kochukaru).
Ingredientes
- 1 xícara de escamudo seco e desfiado, cortado em tiras de 2, 5 cm
- 1 colher de chá. alho picado
- 1 colher de chá. óleo de gergelim
- 5 xícaras de água
- 1 colher de chá. sal
- 2 ovos batidos
- 2 ou 3 alho-poró ou cebolinha chinesa cortados em tiras de 2, 5 cm
Passos para torná-lo
Em fogo médio, em uma panela, misture os pedaços de escarola e o alho no óleo de gergelim por 2 a 3 minutos.
Adicione 5 xícaras de água e sal e deixe ferver.
Reduza para ferver por cerca de 10 minutos.
Misture o ovo e a cebolinha.
Regue a mistura de ovo e cebolinha lentamente na sopa, mexendo delicadamente em uma direção.
Retire o calor depois de alguns minutos.
Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.
Tags de receita:
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