Diana Rattray
- Total: 7 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 272 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 272 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sódio 185mg | 8% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 22mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A panela de barro - ou panela lenta - é a escolha perfeita para pratos que se beneficiam de cozimentos longos e em baixa temperatura. Essas dicas de carne picante e saborosa são um excelente exemplo do que o fogão lento faz de melhor. Usando apenas cinco ingredientes misturados pela manhã, você terá um banquete frugal na hora do jantar.
Os segredos do molho são um envelope de mistura de sopa de cebola e uma lata de sopa de cogumelos dourados. Uma pequena quantidade de vinho tinto seco e barato dá sabor à mistura do molho, mas vá em frente e omita-a se preferir cozinhar sem álcool. Algum caldo de carne ou água sem sal pode substituir o vinho. A mistura de sopa fornecerá bastante sal para temperar, além da picada de cebola. O último ingrediente são os cogumelos em conserva para aumentar o sabor dos cogumelos e fornecer textura para a carne.
As dicas de bife, que geralmente vêm da rodada ou do lombo, são a opção mais fácil e melhor para esta receita. Se você não conseguir encontrá-los, use um bife redondo ou um pacote de carne magra e estufada cortada em cubos.
As dicas de carne e o molho são deliciosos com purê de batatas, mas fique à vontade para servi-los com batatas assadas ou assadas, macarrão ou arroz. Adicione uma salada ou os legumes favoritos da sua família para uma refeição satisfatória. Feijão verde, brócolis e cenoura são boas escolhas.
Ingredientes
- 2 libras de bife ou bife de lombo (ou bife redondo ou ensopado), cortados em cubos
- Mistura de sopa de cebola com 1 pacote
- 1 (10 3/4 onças) de sopa de cogumelos dourados (não diluído)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 lata de cogumelos (escorrido)
Passos para torná-lo
Corte as pontas do lombo ou ensopado de carne em cubos pequenos.
Coloque os cubos de carne na inserção da louça do fogão lento.
Em uma tigela, misture a mistura da sopa de cebola com a sopa dourada de cogumelos, vinho e cogumelos escorridos. Despeje a mistura sobre a carne.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.
Sirva as dicas de carne e o molho sobre arroz, batatas ou macarrão.
Dicas
Cogumelos frescos podem aumentar o sabor da terra deste prato. Refogue 6 a 8 onças de cogumelos fatiados frescos em uma colher de sopa de azeite ou manteiga até dourar e ficar macia. Adicione-os ao fogão lento, juntamente com a mistura de sopas, a sopa e o vinho.
Embora não seja necessário dourar a carne, a caramelização aprimora o sabor e a textura do prato, e pode até ajudar a reduzir o teor de gordura. Se você tiver tempo, cozinhe a carne em cubos em uma pequena quantidade de óleo vegetal em fogo médio-alto. Para um sabor ainda mais intenso, esfregue a panela com o vinho tinto ou com uma pequena quantidade de caldo ou água e adicione-a à panela.
Tags de receita:
- Cogumelo
- entrada
- americano
- jantar em família
