O abeto
A humilde batata realmente combina com tudo e funciona em uma variedade tão ampla de preparações. Se você gosta de assados, amassados ou recheados, temos alguns pratos incríveis para você. Mas não pare por aí! Experimente estas excelentes receitas para batatas assadas, fritas, cozidas, assadas, salteadas e muito mais. E, quando você veste as humildes batatas com bacon, cebolinha e outras guarnições, elas se tornam algo realmente especial.
Como escolher a batata certa para sua receita
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Frigideira Frita
O abeto
Cebolas, pimentões e batatas são todos jogados juntos em uma frigideira quente escaldante para este prato delicioso que pode funcionar tão bem no jantar quanto no café da manhã ou brunch. Você também pode usar as sobras de batata nesta preparação simples e ela se adapta bem às variações de acordo com os gostos da sua família.
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Caçarola de batata carregada
Leah Maroney
Deseja servir algo mais especial do que o purê de batatas velhas e simples em uma festa, jantar ou festa? Esta caçarola de batata carregada a transforma em uma caçarola para qualquer ocasião, incluindo creme de leite, queijo com ervas, bacon e queijo cheddar. Faça um dia de antecedência e aqueça-o quando estiver pronto para servir para uma preparação ainda mais fácil.
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Casca de batata
Diana Rattray
As peles de batata clássicas são muito fritas, mas esta receita as torna ainda mais fáceis ao assar no forno. Retire o interior, esfregue um pouco de azeite na pele e na polpa de batata e depois cubra tudo com creme de leite, bacon e queijo cheddar, fazendo com que derretam na boca deliciosos. Use o restante do purê no bolo de carne ou coma-o sozinho para um jantar mais tarde.
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Bolos Irlandeses De Batata
Marlene Rounds / Getty Images
Um pouco mais espessos do que as tradicionais panquecas ou latkes, esses bolos irlandeses produzem um empadão que faz um maravilhoso café da manhã, aperitivo ou até mesmo um prato único para brunch ou jantar. Os vegetarianos irão amá-los como prato principal, servido com creme de leite, molho de maçã ou um molho saboroso de sua escolha.
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Batatas fritas na grelha
Leah Maroney
Você pode ter feito peixe ou frango e legumes em pacotes de papel alumínio, mas você já experimentou batatas fritas dessa maneira? Se você quer sair da cozinha e ir para o quintal ou precisa de uma receita divertida de acampar, esta preparação faz batatas fritas crocantes e crocantes para abafar todas as suas coberturas favoritas, tudo sem ligar o fogão.
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Batatas duplamente assadas
Diana Rattray
Quando você faz essas suculentas batatas assadas duas vezes, elas têm o gosto duas vezes melhor! A concha assada é recheada com uma mistura saborosa de purê de batata que inclui cream cheese e cebolinha. Depois é assado até que a cobertura fique dourada. Experimente-os para uma torção levemente elevada na batata tradicional.
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colcannon
Foto © Elaine Lemm
Doente de purê de batatas regular? Experimente o colcannon, uma receita tradicional irlandesa saudável e comovente. Consiste em purê de batatas misturadas com couve ou couve e cebola e, em seguida, finaliza com uma poça de manteiga derretida para criar um prato decadente e delicioso.
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Espanhol Patatas Bravas
O abeto
Patatas bravas é uma deliciosa tapas espanhola pela qual você se apaixonará rapidamente. As batatas fritas do tamanho de uma mordida são mergulhadas ou regadas com um molho apimentado assertivo. Este usa tabasco para esse chute. Use um pouco mais para um molho mais picante ou menos para uma preparação mais suave.
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Batatas recheadas salgadas
Diana Rattray
Batatas recortadas cremosas e picantes fazem um excelente acompanhamento para peixe, presunto, frango ou carne. Esta receita apresenta um delicioso molho caseiro que inclui uma pitada de noz-moscada e um pouco de mostarda, para um zíper e complexidade extras.
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Batata recheada de panela lenta
O abeto
Porque elas se juntam na panela lenta, essas batatas recortadas são um excelente lado para um dia agitado. O queijo cheddar proporciona um sabor caseiro delicioso, e as batatas fatiadas ou cortadas em cubos ficam agradáveis e macias durante o longo período de cozimento. Também libera o fogão para outros usos, se você tiver um grande jantar para preparar.
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Batata assada com casca vermelha
Diana Rattray
Como esta receita usa batatas com casca, isso significa menos trabalho de preparação para você e mais vitaminas e minerais no prato acabado. Estas batatas assadas simples combinam perfeitamente com tudo e trabalham com as ervas que você tem no seu jardim. Use as batatas pequenas que você encontra no mercado do fazendeiro para um prato bonito e fácil que não requer fatias ou experimente batatas vermelhas ou vermelhas.
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Salsicha e Sopa de Batata com Couve
Diana Rattray
Coloque seus legumes com esta sopa de salsicha e batata, que tem um gosto ótimo como entrada ou um lado saudável, mas também funciona como uma pequena refeição. Kale dá-lhe uma dose extra de nutrição, mas qualquer verde frondoso como espinafre, acelga ou escarola também funciona. Torne-o mais picante ou suave, dependendo do tipo de salsicha italiana que você usa.
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Croquetes de batata com queijo
Marian Blazes
Experimente estes croquetes de batata de queijo para um lado saboroso que utiliza purê de batatas de uma nova maneira. Depois de cozinhar as batatas, amasse-as em fogo baixo com um pouco de manteiga para deixar o vapor escapar. Isso resulta em uma batata mais seca para melhor moldar e fritar.
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Easy Latkes
O abeto
O uso de batatas raladas dá a essas latkes simples um exterior crocante e um interior cremoso, perfeito para mergulhar em creme de leite ou molho de maçã como um lado para praticamente qualquer refeição. Para economizar tempo, use hash brown congelado. Seja fresco ou congelado, esprema o máximo de água possível para obter resultados mais nítidos.
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Dauphinois francês clássico
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Sirva o jantar com sotaque francês ao combinar batatas, creme, creme fraiche e um pouco de alho machucado neste reconfortante dauphinois . Adicione o queijo Gruyère, se você quiser um sabor um pouco mais intenso. Se você não tiver creme fraiche, o creme azedo substituirá muito bem.
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Purê de batatas de alho torrado
Diana Rattray
Como melhorar o purê de batatas? Adicione o alho assado! Estes purê de batatas de alho têm muito mais sabor do que o tradicional. Deixe a pele nas batatas para obter cor e sabor, use creme de leite no lugar de um pouco de leite para obter um sabor mais picante ou torne-o ainda mais decadente, substituindo o leite por creme ou meio e meio.
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Batata roxa assada com coentro e alho
O abeto
Essas lindas batatas roxas vão se agitar a qualquer reunião e realmente não poderiam ser mais fáceis. Jogá-los com um pouco de alho, ervas e coentro para dar um chute e um belo contraste de cores. Se você não conseguir encontrar as batatas roxas, a pele vermelha ou os russets também funcionam, mas eles não parecerão tão divertidos.
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Salada de Batata Carregada
Diana Rattray
Mude a sua salada de batata habitual com este toque divertido. Ele usa batatas assadas, queijo cheddar, bacon e cebolinha para dar uma volta no quintal com farrapos de jaqueta carregados. Sirva gelado e decore com um pouco de queijo ralado extra e cebolinha para uma bonita apresentação.
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Creme de batatas novas com feijão verde
Diana Rattray
Batatas novas com creme e feijão verde combinam dois lados essenciais de vegetais e amido para uma refeição fácil. O feijão verde fresco é ótimo, mas você pode usá-lo congelado quando não estiver na estação. Se as batatas novas não estiverem disponíveis, cubra algumas russets ou batatas Yukon.
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Batata Grega com Limão
O abeto
Se você já foi a um restaurante grego e pediu as batatas com limão, já sabe o sabor delicioso dessa combinação. Use suco de limão espremido na hora para obter os melhores resultados e adicione um pouco de água na assadeira para obter essa assinatura crocante por fora e macia por dentro.
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Salada de batata dourada
Foto: Diana Rattray
Aumente a nutrição e a cor da salada de batata usando as batatas Yukon Gold, que têm mais vitamina C do que as castanhas e também têm uma linda cor dourada. Eles também mantêm sua forma melhor do que outras variedades. A mostarda granulada de alta qualidade tem o melhor sabor e textura, então aproveite as boas coisas.
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Batatas sérvias
Barbara Rolek
Um molho de vinagre e óleo dá a esta salada de batata sérvia um sabor picante que fará um delicioso contraste em um piquenique ou churrasco no quintal. O sabor é melhor se você deixar os sabores derreterem na geladeira por pelo menos oito horas; portanto, isso também funciona maravilhosamente como acompanhamento.
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Salada de batata alemã assada
Sabrina S. baksh
Ao assar as cebolas e as batatas antes de misturar com o molho, esta salada de batata alemã assada fica agradável e caramelizada. As batatas de alevinos são bonitas e têm o tamanho certo para ficarem douradas, mas você pode cortar Yukons, vermelhos ou russets em pedaços do mesmo tamanho.
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Northumberland Pan Haggerty
O abeto
Pan Haggerty é uma receita saborosa e recheada de Northumberland que se junta de maneira semelhante a um gratinado, mas sem creme. Funciona bem ao lado de salsichas ou outras carnes saudáveis. Esta receita usa apenas batatas, queijo e cebola, mas algumas pessoas gostam de adicionar repolho para esgueirar-se em alguns legumes extras.
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Batata Cheddar Gratinada com Presunto
Diana Rattray
Batata gratinada significa que o prato usa leite e queijo para prender as batatas em uma caçarola, e esta receita fácil adiciona presunto para dar mais sabor. Funciona bem como um lado de enchimento ou mesmo como um prato de café da manhã ou almoço. Esta é uma ótima maneira de usar presunto picado extra também.
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Batatas Aligot
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Uma aligot francesa tradicional é mais do que purê de batatas ou batatas de queijo. É uma mistura aveludada e cremosa daquelas e, depois de experimentar, você nunca mais voltará ao purê de batatas. O cantal é o queijo tradicional, mas o cheddar também funciona se você não conseguir encontrá-lo.
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Batatas fritas fáceis
O abeto
Nunca compre um saco de batatas fritas congeladas novamente depois de dominar esta receita fácil para o forno. Eles têm menos gordura que a versão frita e você pode polvilhá-los com sal kosher ou suas especiarias favoritas. Experimente-os com Old Bay ou tempero de churrasco para uma tomada diferente.
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Batatas Trufadas
Torne este restaurante decadente clássico em casa com apenas alguns ingredientes. O óleo de trufa pode ser caro - felizmente, um pouco ajuda muito. Batatas cerosas como a Yukons funcionam melhor porque ficam crocantes quando fritas, mas você pode experimentar diferentes variedades para ver qual funciona melhor.
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Caseiros Hash Browns
Diana Rattray
Traga o sabor do seu café da manhã favorito em casa com esses brownies caseiros. Essas batatas trituradas simples são ótimas em um ovo frito com um lado de bacon ou salsicha no café da manhã ou brunch, ou experimente-as ao lado de bife ou frango no almoço ou jantar. Eles podem até ir em uma caçarola para uma refeição de uma panela.
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Purê de batatas instantâneo
O abeto
Usar o Instant Pot para fazer esses purê de batatas simples reduz o tempo de preparação pela metade. Eles levam apenas cerca de 20 minutos, para que você possa prepará-los até para um jantar durante a semana. Se você não tiver um pote instantâneo, use qualquer panela de pressão e siga as instruções do fabricante para liberar o vapor.
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Browns cremosos e picantes
Maria_Lapina / Getty Images
Existem dois campos de pessoas neste mundo: aqueles que gostam de seu hash brown crocante e aqueles que preferem uma versão cremosa. Para o segundo grupo, esta receita usa vários tipos de creme, além de queijo para um prato versátil que sai rico e saudável - é o alimento perfeito para o conforto.
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Batatas fritas caseiras perfeitas
Diana Rattray
Alguns comensais servem batatas fritas picadas como acompanhamento do café da manhã e outros com batatas fritas em cubos. Esta receita permite preparar a última em casa. Pequenas batatas cerosas obtêm as cebolas mais crocantes e picadas, adicionando um sabor picante que funciona bem ao lado de salsichas ou bifes no jantar com ovos e carnes no café da manhã ou brunch ou para jogar em uma caçarola.
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Salada de batata à moda antiga
O abeto
Esta salada de batata da velha escola, às vezes chamada de salada de batata alemã, não usa maionese. O molho é composto de vinagre, óleo, açúcar e temperos para um sabor doce que complementa praticamente qualquer proteína. Como não possui laticínios, funciona muito bem para um lado portátil, mas também é ótimo para jantar em casa.
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Cascas de batata gregas
Foto de Jennifer Meier
Para um toque diferente das cascas de batata tradicionais, tente esta versão grega. Ele usa azeitonas, queijo feta, tomate seco e presunto para uma apresentação que lembrará seus pratos gregos favoritos. Eles fazem um ótimo aperitivo ou um prato para souvlaki, giroscópios ou realmente qualquer prato principal.
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Batatas fritas marroquinas
Foto © Christine Benlafquih
Estas batatas fritas marroquinas fazem uma boa mudança em relação às suas batatas fritas habituais ou a outros lados da batata. Com especiarias como páprica, tomilho, pimenta branca e alho, elas têm um tempero delicioso que as diferencia. Experimente-os ao lado de um tagine ou de qualquer carne grelhada.
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Batatas assadas perfeitas
Diana Rattray
Quando você quer apenas um lado clássico de churrascaria, opte pela batata assada. Esta receita garantirá que suas batatas fiquem perfeitas sempre, para que você possa levá-la de lá. Cubra-os com manteiga derretida e algumas cebolinhas picadas como acompanhamento para frango, porco ou bife, ou monte uma barra de batata assada com toda uma gama para uma noite divertida de bricolage.
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Fatias de Batata Assada no Forno
Diana Rattray
Para um cruzamento entre batatas assadas e assadas, experimente essas fatias de batatas. Basta cortar uma batata cozida, jogue-a no azeite e asse para obter uma batata macia com bordas levemente crocantes que funcionam maravilhosamente para praticamente qualquer refeição. Adicione suas especiarias favoritas para misturar as coisas.
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Muffin estanho batata pilhas
Vera Lair / Stocksy United
Pegue sua lata de muffin para essas bonitas e simples pilhas de batatas. Batatas fatiadas, queijo, creme e algumas especiarias quentes se reúnem para um lado que dá vida ao seu muffin fora da caixa de pão. Enquanto esta receita pede queijo cheddar, qualquer variedade que você gosta funcionará.
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Purê de batatas no microondas
O abeto
Quando você precisa de um prato rápido e fácil, esse purê de batatas vai chegar ao ponto. Basta colocar as batatas no microondas e amasse com manteiga, leite, sal e pimenta. Deixe a pele para uma textura extra ou descasque para esfarelar.
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Bolinhos de batata com purê de queijo e cebola
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, licenciado para tore-ig.com, Inc.
Para um lado mais leve do que o purê de batatas tradicional, experimente esses sopros leves e bregas de purê de batata. Com queijos cheddar e parmesão, além de cebola em pó, eles têm um sabor assertivo sem o peso de muitos lados da batata.
