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- Total: 9 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 587 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 40g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 587 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 42% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 133mg | 44% |
| Sódio 899mg | 39% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 40g | |
| Cálcio 130mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este ensopado de cordeiro clássico é uma combinação simples de cordeiro e legumes em cubos desossados. Batatas, cenouras e nabos ou rutabagas estão entre os legumes deste saudável ensopado irlandês. O fogão lento torna o ensopado uma ótima opção para um dia agitado. Basta selar o cordeiro e jogá-lo na panela com os ingredientes restantes. Você voltará para casa para uma refeição totalmente cozida.
Sirva o ensopado com pão de refrigerante irlandês ou biscoitos e uma salada para um jantar fabuloso. O ensopado é uma ótima opção para o dia de St. Paddy, mas você não precisa esperar uma ocasião especial.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de cordeiro desossado (cortado em cubos de 1, 2 cm)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 nabos (ou um rutabaga médio)
- 4 cenouras
- 2 cebolas médias
- 4 batatas médias de pele vermelha
- 2 xícaras de água ou caldo sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de cordeiro e cozinhe, virando frequentemente para dourar todos os lados.
Enquanto isso, prepare os legumes. Corte os nabos em cubos de 1, 2 cm. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas grossas de 1, 2 cm. Descasque a cebola e pique grosseiramente. Trimestre as batatas (descasque, se desejar.)
Adicione o cordeiro ao fogão lento, juntamente com o sal, pimenta, nabo, cenoura, cebola e batata. Adicione 2 xícaras de água ou caldo. Se você usar caldo ou caldo regular com sal, não adicione até o final do tempo de cozimento.
Adicione 2 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo, coberto, por 8 a 10 horas. Descubra e ligue alto. Misture a farinha com 1/4 de xícara de água até formar uma pasta; adicione lentamente ao ensopado, mexendo sempre até engrossar um pouco. Misture a salsa e sirva.
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- americano
- jantar em família
