O abeto
- Total: 50 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 18 porções
Donuts caseiros são incrivelmente macios. Com toda a honestidade, eles também podem ser uma grande dor, mas quando você está tentando impressionar, eles fazem o trabalho toda vez. Eles são o caso do caseiro e do DIY que substituem o local da maneira mais espetacular.
A massa para essas rosquinhas levantadas não é muito doce, então o revestimento de açúcar não as torna enjoativas. Uma mistura de canela e açúcar ou sua cobertura ou glacê favorito seria igualmente saborosa.
Ingredientes
- 2 quartos de óleo de cozinha (ou banha)
- 1 colher de sopa de fermento ativo seco
- 1/3 de xícara de açúcar (e mais para o revestimento de rosquinhas)
- 3 1/4 xícaras de farinha (e mais para enrolar e modelar)
- 1 ovo
- 1 xícara de água (quente)
- 4 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/2 colher de chá de sal marinho (fino)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Dissolva o fermento em 1 xícara de água morna.
O abeto
Deixe descansar cerca de 5 minutos até o fermento espumar um pouco (para que você saiba que está ativo).
O abeto
Bata em 2 xícaras de farinha, 1/3 de xícara de açúcar, ovo, 4 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de chá de sal. Adicione o restante de 1/4 de xícara de farinha, 1/4 de xícara de cada vez, até que a massa comece a se afastar dos lados da tigela.
O abeto
Cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar em um local quente até a massa dobrar a granel - cerca de 2 horas.
O abeto
Perfure a massa e vire-a para uma superfície enfarinhada.
O abeto
Enrole a massa com cerca de 1 cm de espessura.
O abeto
Use um cortador redondo grande de biscoitos para cortar círculos e um cortador redondo menor para cortar os orifícios. Obviamente, se você tiver a sorte de possuir um cortador de rosquinha, vá em frente e use isso!
O abeto
Cubra as rosquinhas (e os orifícios) e deixe crescer até ficarem inchadas - cerca de 2 horas.
Aqueça uma polegada ou duas de óleo ou banha de porco em uma panela grande e pesada a 180 ° C a 300 ° C. Coloque uma gradinha sobre uma assadeira e coloque-a perto da panela. Coloque cerca de uma xícara de açúcar em uma tigela média e leve-a também.
Adicione 3 ou 4 rosquinhas (ou 8 a 10 orifícios) ao óleo. Eles devem chiar imediatamente quando você os adicionar à gordura.
O abeto
Cozinhe rosquinhas até dourar de um lado. Use pinças ou uma escumadeira para virar as rosquinhas, cozinhe até o segundo lado ficar marrom claro. Transfira os donuts cozidos para um rack de resfriamento e deixe esfriar e escorrer por alguns minutos. Mergulhe donuts em açúcar para revestir. Repita com os donuts restantes.
O abeto
Sirva quente, se possível.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Se você quiser fazer essa massa antes do tempo, pule a Etapa 5 e esfrie a massa durante a noite antes de desenrolá-la e fazer as nozes.Depois, deixe a massa subir (Etapa 5), desenrole e corte os donuts e os orifícios para fora, coloque os donuts e os furos em assadeiras enfarinhadas, cubra e esfrie a massa cortada durante a noite, em vez de fazer o segundo aumento (Etapa 9). Se você não tiver cortadores de rosca ou biscoito cortadores, um copo também funciona bem.
Tags de receita:
- Donuts
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
