O abeto / Miri Rotkovitz
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 8 a 10 hambúrgueres (8 a 10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 255 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8-10 hambúrgueres (8-10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 255 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 171mg | 57% |
| Sódio 414mg | 18% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 35mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Giora Shimoni relata que ele "pensou tolamente ktzizot" - os hambúrgueres de peru frito que ele cresceu comendo em Israel - "eram hambúrgueres. E então eu fui para a América e conheci a coisa real". Deve ter sido amor à primeira mordida, porque ele brinca que "quando os pais da minha namorada americana serviram esses hambúrgueres, o pensamento de propor primeiro passou pela minha cabeça". Não é de admirar que a receita agora seja a favorita da família.
Sirva em pães de hambúrguer com suas opções favoritas (pense em ketchup, mostarda, alface, tomate, cebola e abacate). Ofereça batata-doce assada no forno ou salada de batata dijon e esta salada colorida de arco-íris crocante e ao lado.
Ingredientes
- 2 libras de carne moída ou 2 (10 onças) de substituto vegetariano de carne moída
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/4 de xícara de migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de cebola em pó ou 1/2 cebola pequena (picada)
- 1 colher de chá de mar ou sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Se estiver usando carne moída, pré-aqueça o frango e forre-o com papel alumínio. Se estiver usando um substituto de carne moída vegetariana, pré-aqueça o forno a 425 F e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a carne moída ou substituto da carne vegetariana, ovos, migalhas de pão, ketchup, mostarda, cebola em pó (ou cebola picada), sal e pimenta. Misture bem.
Com as mãos limpas, forme a mistura em 10 rissóis, transferindo cada um para a assadeira ou assadeira preparada enquanto você trabalha.
Grelhe ou leve ao forno pré-aquecido por cerca de 8 minutos de cada lado, até ficar cozido. Sirva imediatamente em pães de hambúrguer com suas coberturas favoritas.
Gorjeta
- Não precisa de 10 hambúrgueres? A receita é facilmente reduzida pela metade se você não estiver alimentando uma multidão.
Variações de receita
- A receita de Shimoni usa carne moída, mas também funciona bem com um substituto vegetariano para carne moída (às vezes chamada de "terra sem carne" ou "terra vegetariana"). Observe que muitos substitutos de carne vegetariana contêm cebolas e outros temperos; portanto, talvez você não precise adicionar o pó de cebola. E geralmente há muito sódio nas "carnes" vegetarianas, então você pode reduzir ou pular o sal. Shimoni usa cebola em pó em sua receita, mas você pode usar cebola fresca e picada - tente cerca de 1/2 cebola pequena para começar.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- kosher
- jantar em família
