EyeEm / Getty Images
Um método antigo de limpeza da grelha a gás era cobrir as grelhas com papel alumínio, deixar a grelha alta por 20 minutos, deixar esfriar e depois simplesmente retirar as cinzas. A película retém o calor dos queimadores de gás sob as grades e reduz praticamente tudo a uma fina cinza seca que pode ser facilmente limpa.
Impacto negativo da técnica de limpeza
Embora pareça uma ótima idéia, a maioria das churrasqueiras modernas simplesmente não aguenta o calor dessa abordagem. Quando a maioria das grades de gás era feita com peças pesadas de ferro fundido, isso não era um problema. Hoje é. Uma fornalha de churrasqueira moderna geralmente é feita de aço estampado e os queimadores devem ser peças consumíveis que se desgastam e podem ser substituídas.
O calor intenso criado por esse processo de limpeza pode deformar as grades de cozimento, quebrar os ignitores de cerâmica e causar fadiga de metal nos queimadores. Pior ainda, os gases capturados podem queimar, as linhas de gás e as mangueiras podem derreter, e a temperatura dentro dos carrinhos fechados pode exceder as temperaturas seguras para armazenamento dos tanques de propano.
Opiniões dos fabricantes de grelhadores
Os principais fabricantes de churrasqueiras emitiram declarações que alertam os consumidores a evitar a prática de limpeza da folha de alumínio devido a questões de segurança. Weber alerta que esse método "pode prender o gás e se tornar um risco de incêndio, e o bloqueio do fluxo de ar causa um calor muito alto que pode danificar válvulas, queimadores e linhas de suprimento que podem tornar o uso do grill inseguro". Como alternativa segura, eles recomendam o pré-aquecimento da grelha (sem papel alumínio) por 10 a 15 minutos para queimar todos os restos de comida antes de grelhar.
Da mesma forma, Char-Broil alerta que "é simplesmente uma má idéia limpar qualquer grelha dessa maneira… Bloquear a grelha pode superaquecer toda a fornalha e forçar o calor a áreas não necessariamente projetadas para o calor excessivo".
Vários outros fabricantes têm comentários semelhantes. Infelizmente, alguns meios de comunicação respeitáveis ainda apontam para o método de incineração de lâminas (como às vezes é chamado) como a melhor maneira de limpar uma grade de gás suja. Como os fabricantes alertam contra, a garantia da churrasqueira a gás pode ser anulada se a churrasqueira for danificada por esse processo.
Se alguém estiver defendendo esse método de limpeza de uma churrasqueira a gás, não siga o conselho - mesmo que afirme ter usado com sucesso. É possível que uma churrasqueira aceite esse tratamento uma vez, duas ou mais vezes, mas eventualmente as chances de destruí-la ou causar um acidente grave são muito altas.
