O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 2 1/2 xícaras (8 a 10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 277 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 1/2 xícaras (8 a 10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 277 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 26% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 23mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As nozes-pecã cristalizadas podem ser usadas de várias maneiras, mas se você as adiciona a saladas, as come sozinhas como lanches ou as cobre em chocolate para um doce, elas são deliciosas. Esta receita assa a noz-pecã com perfeição e é combinada com uma mistura doce para uma nova visão das nozes açucaradas.
Sinta-se livre para usar esta receita para outras nozes cristalizadas, como amêndoas, nozes ou castanha de caju.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de nozes pecã
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Coloque nozes e óleo em uma assadeira plana; mexa até que as nozes estejam cobertas. Asse em forno a 300 F por 20 a 25 minutos, mexendo sempre. Legal.
Combine açúcar, canela, sal e água em uma panela; cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio, até o açúcar se dissolver.
Ferva a 236 F de um termômetro de doces.
Retire do fogo; misture a baunilha. Adicione as nozes e mexa até a mistura ficar cremosa.
Coloque papel encerado e use um garfo para separar as nozes.
Dicas
- As nozes-pecã cristalizadas são usadas para cobrir tortas de nozes, mas também podem ser usadas para cobrir a caçarola de batata-doce, além de serem servidas com queijos macios, como brie, gorgonzola ou queijo azul. Você também pode fazer um sanduíche doce combinando bacon crocante e queijo Havarti com nozes cristalizadas entre torradas de canela. Adicione um ovo frito para obter mais proteína. As nozes-pecã doces podem ser mantidas à temperatura ambiente, mas precisam ser armazenadas em um recipiente hermético. Eles duram de 2 a 3 semanas, se selados adequadamente. Em uma geladeira entre 32 e 40 F - novamente em um recipiente hermético - a vida útil do armazenamento de nozes aumenta dramaticamente, para oito a dez meses. Se congeladas e mantidas em um recipiente hermético, as nozes cristalizadas permanecerão entre 18 meses e 2 anos. Descongele à temperatura ambiente. Como esta receita não usa ovos, essas nozes cristalizadas podem ser descongeladas e recongeladas. Não é o caso de receitas que usam ovos na receita de nozes cristalizadas. Guarde-as em um saco de celofane preso com um laço e uma etiqueta com o nome de um presente doce para qualquer amigo, membro da família ou colega de trabalho. Você também pode colocá-las em latas festivas com papel de seda para um presente que permanece fresco no recipiente hermético e selado novamente. Frascos de pedreiro são outra boa maneira de armazenar nozes cristalizadas.
Variações de receita
- Misture nozes pecãs cristalizadas com cranberries para misturar um pouco de sabor azedo. Adicione um pouco de tempero de abóbora para uma adição aromática ao sabor defumado das nozes torradas.
Tags de receita:
- nozes
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- Carnaval
