Diana Rattray
- Total: 8 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 1 xícara (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 159 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 159 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| Sódio 84mg | 4% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 68mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho de queijo à moda antiga é uma preparação simples, e é um excelente molho para brócolis ou aspargo. Ou use-o com macarrão, arroz ou couve-flor. A receita faz cerca de 1 xícara e pode ser dobrada. Adicione a farinha ao molho para engrossar mais (veja as variações abaixo da receita).
Ingredientes
- 3/4 de xícara de leite evaporado (ou creme claro) (1 xícara de molho mais grosso - veja as variações abaixo)
- 1 xícara em cubos de queijo americano
- Opcional: 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- Pimenta do reino
- Opcional: colorau
Passos para torná-lo
Em uma panela pesada, misture o creme de leite e a mostarda. Aqueça em fogo médio até ficar bem quente; não ferva.
Misture o queijo, aqueça e mexa até o queijo derreter.
Retire do fogo; mexa até todo o queijo derreter e o molho ficar macio.
Adicione pimenta e páprica, a gosto.
O molho não tem a espessura de um molho espesso, mas é uma boa cobertura para os legumes. Vai engrossar mais à medida que esfria um pouco. Veja abaixo o molho mais espesso.
Variação da receita
- Molho de Queijo Grosso: Aqueça 1 colher de sopa de manteiga na panela em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de farinha; mexa para misturar e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione 1 xícara de leite ou creme de leite e mostarda seca. Cozinhe, mexendo, até engrossar. Misture o queijo e aqueça até derreter.
Tags de receita:
- molho de queijo
- Queijo americano
- acompanhamento
- sulista
