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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 1 dúzia (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 191 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 dúzia (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 191 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sódio 278mg | 12% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 122mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muffins de mirtilo são o complemento perfeito para o seu brunch de fim de semana ou feriado, e eles preparam um café da manhã maravilhoso por conta própria. Você pode produzi-los com mirtilos frescos ou congelados, mas se você os usar, certifique-se de drená-los bem.
Uma observação rápida sobre o fermento em pó. As pessoas costumam perguntar por que seus bolos ou outros itens assados não aumentam como esperavam, e a razão número um é que eles estão usando fermento em pó antigo. O fermento em pó perde a maior parte de sua eficácia após cerca de seis meses; portanto, se você tiver o seu na despensa por mais tempo, faça um favor e substitua-o. O material fresco realmente fará uma grande diferença em seus bolos e bolos.
Para um muffin mais leve, você pode usar 260 gramas de farinha de pastelaria ou bolo em vez de farinha de trigo. Ou você pode usar meia farinha de trigo para todos os fins e metade para bolos ou tortas, desde que o total totalize 260 gramas. Você também pode substituir 3 colheres de sopa de óleo pela manteiga, se ela for muito rica para o seu gosto. Eles serão mais húmidos, mas não tão amanteigados.
Por outro lado, você sempre pode abrir os muffins quentes e espalhá-los com manteiga. E se você quiser adicionar outra camada de sabor aos muffins, essa fácil cobertura de streusel de canela pode ser a coisa certa.
Ingredientes
- 2 xícaras de mirtilos (lavados, escorridos e secos)
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou 2 1/4 xícaras de farinha de pastelaria, peneirada)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite integral
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 onças de manteiga (1/2 vara, derretida)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o leite e a baunilha.
Unte bem a farinha e enfarinhe uma forma de muffin de 12 xícaras (ou insira forros de muffin de papel).
Despeje lentamente a manteiga derretida na mistura de ovo, baunilha e leite, mexendo rapidamente até incorporar toda a manteiga.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa por 10 a 15 segundos. A massa ainda terá alguns caroços, mas tudo bem. Se você misturar demais a massa, seus muffins ficarão duros e emborrachados.
Usando uma espátula de borracha, dobre delicadamente os mirtilos na massa. Em seguida, coloque cuidadosamente a massa na forma preparada para bolos (você pode usar uma concha pequena ou até uma colher de sorvete) e asse imediatamente.
Asse por 18 a 20 minutos ou até que os muffins fiquem levemente dourados e um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
Tags de receita:
- Pão de café da manhã
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- dia de boxe
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