Diana Rattray
- Total: 2 horas
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 483 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 483 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 40% |
| Gordura saturada 12g | 59% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sódio 1050mg | 46% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 49mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma deliciosa caçarola de salsicha e batata andouille, minha opinião sobre o reconfortante hotpot de Lancashire. Usei uma salsicha andouille cozida nesta receita, mas fique à vontade para usar salsichas italianas leves cozidas ou uma salsicha semelhante.
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de batatas em fatias finas
- 1 libra de linguiça andouille
- 1 cebola grande, esquartejada, fatiada
- 2 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tomilho seco ou 1 colher de sopa fresca
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- sal e pimenta
Passos para torná-lo
Unte com manteiga uma caçarola de 2 litros de profundidade. Aqueça o forno a 350 °.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga com o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e a linguiça; cozinhe, mexendo, até a cebola dourar.
Coloque um terço das batatas, polvilhe com sal e pimenta e cubra com metade da mistura de linguiça e cebola. Polvilhe com 1/2 do tomilho. Repita as camadas e termine com o terço restante das batatas. Despeje o caldo de galinha na caçarola. Polvilhe a camada superior de batatas com sal e pimenta. Corte as restantes 1 colher de sopa de manteiga em fatias bem pequenas. Coloque a camada de batata por toda parte.
Unte com manteiga um pedaço de papel alumínio. Cubra as batatas com o papel alumínio, pressionando para que o lado com manteiga fique apoiado nas batatas. Pese a folha com uma assadeira pequena ou uma tigela refratária.
Asse por 1 hora. Descubra e asse por mais 45 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas.
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Tags de receita:
- Batata
- jantar
- cajun
- jantar em família
