O abeto
- Total: 39 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 24 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 306 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 306 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 100mg | 33% |
| Sódio 1104mg | 48% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 176mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pão de milho é um alimento básico no sul, e é absolutamente essencial com pratos de feijão, feijão fradinho, verduras, ensopados saudáveis e, é claro, costelas de estilo country. Bolos de enxada, pone de milho, pão de colher, filhotes de hush, palitos de milho, muffins e trapaceiros de milho são algumas das muitas maneiras pelas quais os sulistas desfrutam de seu pão de milho ao longo dos anos.
O pão de milho ao estilo do sul raramente contém açúcar, embora algumas regiões e muitas pessoas gostem de adoçar um pouco o pão de milho. Acrescentar açúcar ou não pode ser um tema quente, e muitas vezes é objeto de discussão e debate em fóruns e bate-papos. E se você tem nortistas e sulistas para cozinhar, pode ser necessário buscar um compromisso. Ou faça duas panelas! Este pão de milho é feito com 3 ovos, tornando-o um pouco mais rico do que a maioria e muito saboroso. O açúcar opcional pode ser omitido ou substituído por mel ou xarope de cana.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de gordura vegetal (para frigideira)
- 2 xícaras de fubá amarelo
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Opcional: 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos (batidos)
- 2 xícaras de leite
- 1/4 xícara de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Coloque o óleo ou gordura em uma frigideira de ferro de 10 polegadas e coloque no forno para pré-aquecer enquanto prepara a massa.
O abeto
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha, o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o açúcar, se estiver usando.
O abeto
Em outra tigela, misture os ovos, leite e manteiga.
O abeto
Misture com os ingredientes secos e mexa até que todos os ingredientes estejam umedecidos. A massa será semelhante a uma massa de panqueca grossa.
O abeto
Com cuidado, com luvas de forno pesadas, levante a frigideira e gire para cobrir o fundo e os lados com óleo.
O abeto
Despeje a massa de pão de milho na frigideira e coloque-a novamente no forno.
O abeto
Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
O abeto
Sirva e aproveite.
Dicas
- O fermento em pó começa a agir rapidamente, por isso, prepare a frigideira e o forno pré-aquecido antes de combinar os ingredientes úmidos e secos. Assim que a massa estiver combinada, despeje-a na frigideira e leve ao forno. Essa mesma receita pode ser usada para fazer bolos de pão de milho. A frigideira de ferro quente cria uma crosta crocante de fundo e lateral; uma assadeira untada de 8 ou 9 polegadas pode ser substituída.
Variações de receita
- Corte 3 ou 4 tiras de bacon e cozinhe na frigideira. Use 1 colher de sopa de graxa de bacon em vez do óleo ou gordura e substitua um pouco da manteiga pelo restante. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 3 minutos, ou até que a massa fique macia e cremosa. Adicione a massa de pão de milho e asse. Assim que o pão de milho sair do forno, passe uma faca pela borda para soltar e inverta-a em um prato. Adicione 1 a 2 xícaras de queijo ao estilo mexicano e pimenta verde para o sabor Tex-Mex.
Tags de receita:
- Pão rápido
- pão de milho do sul
- acompanhamento
- sulista
